Blumenkohlpfanne mit Hackfleisch

Geschrieben von am Dienstag, 27. Mai 2008

(Für 4 Portionen)

Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und 500g Hackfleisch darin anbraten.
2 Zwiebeln würfeln, 2 Knoblauchzehen zerdrücken und beides zum Fleisch geben.
Einen Blumenkohl waschen, in kleine Röschen zerteilen und ebenfalls in die Pfanne geben.
375ml Brühe und 6EL Tomatenketchup hinzufügen und abgedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen. Danach mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Chinagewürz abschmecken.

Dazu schmeckt Reis oder Kartoffelpürree.

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Kommentare

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skee am Dienstag, 27. Mai 2008:

Knoblauch drückt man nicht, der wird geschnitten!!!
Banause

Knoblauchdrücker am Dienstag, 27. Mai 2008:

ne, Knoblauchzehen auf's Brett legen, mit der flachen Seite eines breiten Messers einmal draufdrücken, fertig. Was absolut gar nicht geht sind Knoblauchpressen. Was da rauskommt ist bestimmt alles mögliche, aber kein Knoblauch mehr...

DJ Teac am Dienstag, 27. Mai 2008:

Irgendwo hatte ich mal ein Knoblauchpresse ähnliche Gerät in der Hand, das ihn aber mit Klingen fein geschnitten und nicht gepresst hat.

Was mich an die schwachsinnige Werbung einiger "Küchenmaschinen" (eher zerhacker) erinnert.
"Da wird der Knoblauch gleich geschält. Sehen Sie? Die Schale bleibt heil" weil das Ding so stumpf ist.....

Naja, ich bevorzuge noch immer ein richtig scharfes Messer und ein Küchenbrett. Dann stinken die Hände danach auch so schön nach Knoblauch

Ziegentier am Dienstag, 27. Mai 2008:

Du brauchst mal einen Account bei chefkoch.de

. am Dienstag, 27. Mai 2008:

Mit Knoblauch, Zwiebeln, usw. wird der ganze zarte Blumenkohlgeschmack überdeckt. Schön für den, der keinen Kohl mag.

DJ Teac am Dienstag, 27. Mai 2008:

Das stimmt so aber nicht, der Geschmack wird nicht überdeckt. Man schmeckt den Blumenkohl noch sehr gut raus, ein ähnliches Gericht mit der selben Menge Zwiebeln und Knoblauch mach ich selbst gerne.

Reader am Dienstag, 27. Mai 2008:

Your'e doing it WRONG!111!!!

DJ Teac am Dienstag, 27. Mai 2008:

@Björn: Was ist denn Chinagewürz ?
Ich halte eigentlich immer Abstand von diesen Gewürz-Fertig-Mischungen (auser Currypulver).

Curcuma, Koriander und Ingwer ?

hosae.ch am Dienstag, 27. Mai 2008:

bist ja ein richtiger feinschmecker ^^

chinagewürz tönt aber irgendwie scharf, wünsch dir
jedenfalls einen guten appetit

grüsschen

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