Weißwurst
Ich staune nur noch...
Gerade eben hat mir meine aus Ghana stammende Mitarbeiterin vorgeschwärmt, wie toll Weißwurst schmecken würde und mir gleich noch ein paar Tipps gegeben, wie man die am besten zubereiten kann.
Gerade eben hat mir meine aus Ghana stammende Mitarbeiterin vorgeschwärmt, wie toll Weißwurst schmecken würde und mir gleich noch ein paar Tipps gegeben, wie man die am besten zubereiten kann.
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Kommentare
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Armin am :
grüße ausm Badnerländle
Patrick am :
wird mal wieder zeit.
oliver am :
Ben am :
Senf = Igitt Macht ja jeder so...
Aoxomoxoa am :
Uwe-IntelliSense am :
wayne am :
Benjamin am :
Also wenn, dann Rösti und nicht Weißwurst
Jimmi am :
Ich mags nicht
Julian am :
Man läßt sie in heißem Wasser zehn bis zwanzig Minuten ziehen, keinesfalls kochen, sonst platzen sie. Gegessen werden sie mit süßem Senf (Hädlmeier ist die Marke der Wahl) und frischen Brezeln, nicht Brot. Man trinkt üblicherweise ein Weißbier dazu, und traditionsgemäß darf eine Weißwurst das Mittagsläuten nicht hören.
Man kann sie zuzeln (aussagen), der Länge nach halbieren und aus der Haut schälen oder auch schneiden. Mmmh, ich krieg schon Hunger...
Julian am :
http://www.händlmaier.de/
david am :
Loisl am :
Deshalb haben die Bewohner Schwarzafrikas beim Schokoladeessen auch weisse Handschuhe an.
Manuel am :
Dafür wurde weiße Schokolade erfunden!
[7BEW] - 7 Bayern essen Weißwurst
stephy am :
die OPFERWURST!
zur erklärung:
als opferwurst bezeichnet man in der gastronomie eine einzelne wurst, die im topf zerkocht wird, um zu verhindern, dass später hinein gelegte würste durch den kontakt mit dem wasser ihr aroma verlieren....
Man in Metropolis am :
Jürgen am :
Uwe am :
jemand am :
elton am :
Grüße aus den bayerischen Alpen
Malte am :
Muerre am :
Ausserdem die Wurst ist doch schon längst gekocht, wenn man sie kauft. Später wird die Wurst doch nur erwärmt und bleibt nur wenige Minuten im Topf.
Die Wurst opfer ich am Besten mir. So schaut aus.
2. Man zuzelt keine WW. Auch wenns weit verbreitet ist. Das machen nur Proleten, die nicht mit Messer und Gabel umgehen können.
3. Es dürfen auch nach Mittag WW gegessen werden. Das hat einen historischen Grund, da es früher Probleme mit dem Kühlen gab und die Würste nach Mittag i.d. Regel verdorben waren.
Ulli am :
Weißwurst mag man oder mag man nicht, diese Entscheidung muß jeder für sich selbst treffen. Ich z.B. mag Weißwurst. Brezn muß nicht sein, ich bevorzuge ein frisches Mehrkornbrot. Am liebsten habe ich auch süßen Senf dazu, aber auch mit (sehr) wenig extra-scharfem Senf ist sie sehr lecker.
Auch gut: ohne Senf, nur mit Butterbrot.
Die von #14/dergerd empfohlene Variante (gebraten) habe ich noch nicht probiert - aber warum nicht, werde ich demnächst mal abchecken... unser örtlicher Metzger bietet (leider nur) jeden Donnerstag frische Weißwürste, kann ich morgen also schon machen
Ulli (hat jetzt Appetit bekommen, sabber)
bambina am :
dergerd am :
geru am :
Falk am :
Wer in der DDR z.B. in Laipzsch studiert hat, soll zumindest recht gut Sächsisch können (Angola, Mocambique...)
isidor am :
Rinderteufel am :
Chris am :
http://bar.wikipedia.org/wiki/Wei%C3%9Fwurst
Mike am :
Ulrike am :
Trantor am :
Zu dem Quatsch ein paar Beiträge weiter oben: Weißwürste sind natürlich nicht gekocht, wenn man sie kauft, sondern gebrüht. Das ist ein himmelweiter Unterschied. Darum heißt das Zeug auch Brühwurst. Es gibt auch Kochwurst, die ist aber zur allgemeinen Verwirrung nicht gekocht.
Zum Erhitzen der Weißwurst: es ist Unsinn, erst eine Wurst zu zerkochen. Man gibt einfach etwas Salz, Petersilie und Zwiebeln ins Wasser und erhitzt darin die Weißwurst. Bei Wienern o. ä. gibt man etwas Suppenbrühe ins Wasser.
ugod am :
und erwärmen ohne die gefahr des platzens ist auch ganz einfach. ne ordentliche menge wasser aufkochen, etwas salz rein herd ausschalten und die würste dann erst dazu geben. so machen wir jedes jahr zum maibaum ca. 200 weißwürste warm und noch nie ist eine geplatzt.
und zuzeln, dass machen nicht nur proleten. das ist in bayern die traditionellste variante eine weißwurst zu essen.
gk am :
Torky am :