Blauer Punkt Frischetest
Der Verbraucher kann künftig mit Hilfe des «blauen Punktes» bereits beim Einkauf feststellen, ob ein Lebensmittel noch frisch oder schon verdorben ist. Das bisher auf den Lebensmitteln aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum sei nur ein Anhaltspunkt und berücksichtige nicht, ob die Kühlkette unterbrochen wurde oder nicht. Das erklärt Professor Dietrich Haarer, Experimentalphysiker an der Universität Bayreuth laut Bericht der Leipziger Volkszeitung.
Er sagt, das Interesse der Händler an der Einführung sei nicht besonders groß, da sie befürchten müssten, mehr Ware als bisher wegwerfen zu müssen.
Nun, ich würde den blauen Punkt begrüßen, denn die Kühlkette wird bei uns penibel eingehalten, also wäre der blaue Punkt für mich ein Mittel zu mehr Kundenzufriedenheit. Und ich kann den Discountern gegenüber punkten. Denn diese haben wegen enger Personaldecke nicht die Zeit, die ich in meinem Markt der Frische widme. Oft trifft man bei ungeschultem Discounter-Personal auch auf Unwissenheit und Ignoranz, wenn es um die Kühlkette geht. Hierzu habe ich schon vor einem Jahr einen treffenden Bericht in einem Weblog gefunden: Bismarckheringe im Glas, ungekühlt...
Er sagt, das Interesse der Händler an der Einführung sei nicht besonders groß, da sie befürchten müssten, mehr Ware als bisher wegwerfen zu müssen.
Nun, ich würde den blauen Punkt begrüßen, denn die Kühlkette wird bei uns penibel eingehalten, also wäre der blaue Punkt für mich ein Mittel zu mehr Kundenzufriedenheit. Und ich kann den Discountern gegenüber punkten. Denn diese haben wegen enger Personaldecke nicht die Zeit, die ich in meinem Markt der Frische widme. Oft trifft man bei ungeschultem Discounter-Personal auch auf Unwissenheit und Ignoranz, wenn es um die Kühlkette geht. Hierzu habe ich schon vor einem Jahr einen treffenden Bericht in einem Weblog gefunden: Bismarckheringe im Glas, ungekühlt...
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Kommentare
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Janine am :
Frank Sonn am :
Ich denke, hierbei handelt es sich mehr um Profitoptimierung und Karrierepräferenzen, aber auch um Existenznöte, die ein solches Verhalten natürlich auch nicht rechtfertigen, aber - machen wir uns nichts vor - stattfinden (nicht nur beim Discounter).
Die neuerliche Hackfleisch-Umverpackungsorgie einer relativ großen Firma spricht eine deutliche Sprache. Als ehemaligem Kühlzellenhersteller sind mir die Schwachstellen der Kühlkette zur Genüge bekannt. Es wird halt überall gespart, koste es was es wolle.
PS: Linde-Kühlmöbel sind wirklich teuer, aber frag mal die Hersteller, was die dafür bekommen (haben, da der Kältebereich mittlerweile ausgegliedert wurde, weil er defizitär war).
mikebaer am :
bläut der punkt wirklich immer richtig?
und was ist mit der kühlkette?: - bei euch könnt ihr sie sicher kontrollieren, - aber wenn die umverpackung von unten erwärmt wurde, guckt doch auch keiner beim empfang bis unten hin durch. vor allem wenns pressiert.