Suppenreis
Da ich sie leider auch nicht beantworten kann, leite ich die Frage von Thorsten einfach mal direkt hierhin weiter. Vielleicht weiß ja jemand die Antwort oder es ergibt sich eine hilfreiche Diskussion...
Hallo Björn,
vielleicht kannst du mir bei meiner Suche weiterhelfen.
Ich bin auf der Suche nach einem speziellem Reis den meine Mutter immer für eine Hühnersuppe benutzt hat.
Laut Hinweis im Rezept soll ich "Suppenreis" dazugeben.
Ich kann mich noch daran errinern das es immer einen Reis gab der die Bezeichnung "Suppenreis" hatte.
Leider kann ich diesen weder in den umliegenden Lebensmittelmärkten oder Internet finden.
Kannst du dich vielleicht errinern das es mal solch ein Produkt gab und es dann entweder vom Markt genommen wurde oder einfach nur umbenannt wurde?
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Kommentare
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Alibi am :
gESTALTUNGSmETZGER am :
Anke_ am :
tantefrieda am :
Michael Kupfer am :
Phil am :
ince am :
saunapf am :
ich kenn nur graupensuppe.
wenn die meine mutter kocht, dann meist 20 liter, und die reichen kaum 2 tage. da kommen dann immer irgendwie alle vorbei und haben hunger.
Uwe am :
saunapf am :
als proteinbeilage dann lieber richtiges fleisch (:
http://de.wikipedia.org/wiki/Graupen
aber ich war schon mal am ueberlegen, ob man nicht aus nacktschnecken, die ja sowieso ueberall rumkriechen, nicht auch ein gyros machen kann.
aber viel bleibt von denen nicht mehr uebrig, wenn man eine prise salz draufstreuselt in noch lebenden zustand.
die krempeln sich dann irgendwie von innen nach aussen.
Andrea am :
Wenn man den Reis erst am Schluß zugibt und er nur 5 min mitköchelt, dann ist wohl mit Suppenreis der Schnellkochreis gemeint oder Minutenreis, oder wie auch immer er heißt bei den Firmen.
. am :
Wir haben für Suppen gerne Rundkornreis verwendet.
Sonstwer am :
Supppenreis ist dabei die einfach(st)e Qualität des Rundkornreises, da er einen höheren Anteil Bruchreis enthält.
Es geht küchentechnisch beim Suppenreis darum, dass der Reis beim Aufquellen glasig wird, dabei aber rund bleibt und nicht wie überlang gekochter Langkornreis die Enden des Korns aufspreizt.
Heiner am :
Zarola am :
Vielleicht irgendwas Richtung Risotto?
Ich glaub nicht, dass der Reis in der Hühnersuppe möglichst schnell fertig sein soll. Der soll doch eher die Brühe aufnehmen und das Ganze wird dann so richtig schon weich und dicklich, oder?
stø am :
food51 am :
Julian am :
lucius am :
packer am :
tyler am :
*den* Suppenreis gibt es nicht und ohne weitere Angaben (ist der Reis eher lang? klebrig oder fest? Wird er mit der Suppe gekocht?) wird man die Lösung wohl nie finden.
Helmut am :
Thorsten C. am :
an Björn und die viele tollen Beiträge, ich bin jetzt zumindest um einiges weiter als bisher
Danke nochmals
Gruß Thorsten
Jörg Ohnheiser am :
Heidi am :