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Kohlrabipommes

Geschrieben von am
(für 2 Portionen)

2 Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden.
Die Scheiben wie Pommes stifteln und in einer beschichteten Pfanne mit 2 TL Öl leicht braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach Geschmack kann man auch Curry, Chili, Paprika, Kräuter oder Sojasauce verwenden.

(Ungetestet und irgendwie nicht sehr vertrauenerweckend. Hat jemand sowas schonmal ausprobiert?)

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Kommentare

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M. am :

Ja, schmeckt halt nach Kohlrabi. Den knabber ich aber eigentlich lieber so. Roh.

der Matze am :

Ja, getestet und für gut befunden.
Es bietet sich aber an:

- den Kohlrabi vorher kurz (~10min) in Salzwasser einzulegen und anschließend gut abzutrocknen
- Sesamöl zu nehmen
- nach dem ersten kurzen Anbraten nochmal scharf nachzubraten
- in der Pfanne lediglich mit wenig Pfeffer zu würzen (Salz zieht Wasser)
- Nachdem die "Pommes" aus der Pfanne raus sind, mit Salz und Paprika nachzuwürzen.

Bugs_Bunny am :

Bäähhhhh.

Janina am :

Getestet und für gut befunden. Eins der Rezepte, mit denen Kinder Gemüse untergeschummelt werden soll. "Es gibt Gemüse-Pommes" klingt halt leckerer als "Es gibt Kohlrabi"

Ich mag die am liebsten als bunte Mischung mit Kartoffelpommes.

Hogler am :

Ein ganz toller Unterjubeltrick. Frittierte Kohlrabistifte sind doch genau so fett und ungesund wir frittierte Kartoffelstifte. Mit erschließt sich da der Sinn nicht ganz.

So wertvoll wie ein kleines Steak....

Janina am :

Ich halte auch nichts von solchen Tricks.

Dennoch kann man bei 2 EL Öl kaum von "fritieren" sprechen. Ob das jetzt nun gesünder ist, muss ein jemand sagen, der sich mit sowas auskennt.

Hauptsache, es schmeckt und man isst nicht zuviel davon, oder?

Gerhard Zirkel am :

Ich kenn das mit Kürbisstreifen, sehr lecker!

Gerhard Zirkel

Telefonmann am :

Ich kenne das mit Kartoffeln, da schmeckt das auch gut. :-)

tido am :

Das Rezept könnte direkt aus Posh Nosh stammen:
http://youtube.com/watch?v=bzjR0yL4f0Y

xeder am :

ja, hab ich schon mal probiert, schmeckt sehr lecker, kommt gut mit ketchup und mayo. habe allerdings kartoffel statt kohlrabi verwendet.

Kohlrabi am :

Lustig, ich bin nie auf die Idee gekommen, das Kohlrabi-Pommes zu nennen. Das ist die Methode, wie ich mir Kohlrabi meistens zubereite: mit wenig Öl anbraten :-) Schmeckt auf jeden Fall besser, als der meist labbriggekochte Kohlrabi, den man sonst so bekommt und blubbert weniger in den Gedärmen als komplett rohes Gemüse.

m6 am :

Wir finden frittierte Sellerie-Streifen (Celery Fries) sehr lecker.

sonnenhexer am :

Klingt interessant, wobei da der gesunder Aspekt des Kohlrabis durch das Öl zunichte gemacht wird. Ist wohl am besten um Kindern Gemüse unterzujubeln ;-)

roteroktober am :

kenne nur kohlrabischnitzel,es werden blanchierte kohlrabischeiben paniert und dann wie schnitzel in der pfanne gebrutzelt,geht auch gut mit steckrüben,

MKme am :

Wieso sollte das ungesund sein? Die Vitamine bleiben beim kurzen Anbraten eher erhalten als wenn man die Kohlrabi totkocht und mit läbbriger Sahnebrühe überschüttet.
Und die 2TL Öl machen bestimmt nicht fett.

Kann mir das sehr gut vorstellen zu nem Putenschnitzelchen. Werds demnächst mal probieren :-)

Sasy am :

Gab's vor einer Stunde bei uns. Ich bin letztens mal über das Rezept gestolpert (auf einer anderen Seite) und heute hat mich der Kohlrabi so nett angegrinst.
Ist auf jeden Fall sehr lecker. Nicht ganz so knusprig wie Pommes, aber trotzdem lecker. :-)

Silvio am :

Dat Rezept is aber nu echt kein Rezept.. trotzdem is Kohlrabi gebraten sehr lecker :-)

Kat am :

Ich kenne das mit Butternutsquash,
hat aber eher mäßig geschmeckt...

Markus Schaber am :

Ja, schmeckt gut.

Man kann Kohlrabi auch in Scheiben schneiden, panieren, und wie wiener Schnitzel zubereiten.

Aber am liebsten esse auch ich sie roh.

URS am :

Vom Namen her wäre doch "Kohlrabifrittes" besser geeignet, wo doch "Pommes Frites" die Abkürzung von "Pommes de terre frites" (frittierte Erdäpfel) ist.

"Kinners! Essen kommen! Es gibt Rabifritten!"

Jedenfalls läuft es mir im Munde zusammen. Rabifritten muss ich mal ausprobieren.

Markus Schaber am :

Rabifritten... Erinnert mich irgendwie an Rabigramm. :-)

Aber besser als Kohlifritten, irgendwie veringe mir dabei der Appetit. :-(

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