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Überbackene Zucchini

Geschrieben von am
(für 2 Portionen)

4 Zucchini längs halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch würfeln. 8 Tomaten häuten, halbieren, entkernen und würfeln. 4 Schalotten schälen und ebenfalls würfeln.

250g Hackfleisch anbraten, die Gemüsewürfel hinzugeben und 5 Minuten garen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und in die ausgehöhlten Zucchini füllen.

Die Zucchini in eine Auflaufform setzen, mit 200g geriebenem Käse überstruen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 20 Minuten überbacken.

Dazu schmeckt Baguette.

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Kommentare

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Anke_ am :

Menno, jetzt hab ich Hunger

Alibi am :

bei solchen Rezepten frage ich mich immer, für welche Zucchinigröße die gedacht sind. Ist ja schon ein Unterschied, ob es um die Zucchini ausm Supermarkt geht oder um die richtigen Gartenzucchini.
Hm, genau betrachtet gibt es auch Tomaten in diversen Größen.

roteroktober am :

bei uns gab es gestern mit bulgur und schafskäse gefüllte auberginen mit rosmarinkartoffeln war auch legger sagt meine frau

Ubi am :

Probier dazu mal eine Sauce aus Sahne und Tabasco. Natürlich vor dem in den Ofen schieben ;-)

GHoSt am :

Als ich einen Bekannten in Bremen besucht habe waren wir auch in deinem Shop. Wodurch ich den Laden und auch den Blog erst kennenlernte. An dem Abend gabs auch Zucchini, allerdings vegetarisch, da ich selber kein Fleisch esse. Wir hatten dann Biernachschub bei dir gekauft ;-) Schon lustig irgendwie, dass du nun solch ein Rezept (leider nicht vegetarisch) hier reinstellst :-)

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