Das Riesenplätzchen
Ich gebe zu, dass die Idee, ein großes Stück Teig in einem Ofen zu garen nicht wirklich ungewöhnlich ist.
In diesem Fall war's ein kompletter Block Plätzchenteig aus dem Kühlregal. So sah das Stück ausgepackt im Ofen aus.
Es wird dunkler...
...und dunkler...
Und so sah das fertige Plätzchen (oder war's ein Platz?) aus.
Eigentlich war das Ergebnis recht essbar. Mürbeteig eben. Im Wiederholungsfall sollte man aber unbedingt die Tempertaur des Ofens absenken und dafür länger garen. Dann ist der Teig wahrscheinlich nicht mehr noch innen matschig, während er außen schon schwarz wird...
In diesem Fall war's ein kompletter Block Plätzchenteig aus dem Kühlregal. So sah das Stück ausgepackt im Ofen aus.
Es wird dunkler...
...und dunkler...
Und so sah das fertige Plätzchen (oder war's ein Platz?) aus.
Eigentlich war das Ergebnis recht essbar. Mürbeteig eben. Im Wiederholungsfall sollte man aber unbedingt die Tempertaur des Ofens absenken und dafür länger garen. Dann ist der Teig wahrscheinlich nicht mehr noch innen matschig, während er außen schon schwarz wird...
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Kommentare
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anna am :
MiniMoppel am :
anna am :
krustyDC am :
greezer am :
(Haben, so wies ausschaut, den gleichen Ofen und die gleichen Bleche, nur sind unsere immer wie neu )
krustyDC am :
Bakterius am :
Armin am :
Heinz am :
gr4y am :
Danke Björn du hast mich gerade sehr zum lachen gebracht!
Puck am :
Ob das jetzt auch auf Fertigteig zutrifft kann ich nicht beurteilen.
thorben am :
ly am :
Azubinchen am :
fusionfruit am :
Das heisst aber auch, dass er innen klitschig bleibt, wenn er so dick ist und darin wird sich vermutlich auch durch langes Backen nix ändern. Der in Relation zur geringen Feuchtigkeit hohe Zucker- und Fettanteil trägt wiederum zu einer schnellen Karammelisation bei. Ein langsames Garen bei (sehr) niedrigen Temperaturen würde vermutlich eher eine Art krümeligen Pudding ergeben als das, was wir bei Mürbteig sonst erwarten.
hsaz am :
So 2 bis 3 Minuten auf niedriger Stufe sollte gegen Matschigkeit helfen
Wickie79 am :
Sandra am :
chris am :
Azubinchen am :
Andy am :
Werbwolf am :
jetzt hast du meine Fauchi auf ne Idee gebracht... Ich glaub mein Ofen ist die nächsten Stunden blockiert
Barbara am :