RdW: Kartoffel-Gnocchi mit Käse-Sahne-Sauce (22/93)
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Kommentare
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Louffi am :
Ich nehme immer die Käsesorten, die gerade im Kühlschrank sind, es gibt also bei mir immer eine Überraschungssoße, schmeckt jedesmal anders, aber immer sehr lecker. bisschen Milch in den Topf, gerade so Fingerbreit-viel, salzen, pfeffern, langsam warm werden lassen und darin unter Rühren die Käses schmelzen. Geht sehr schnell und macht bei Gästen immer gut Eindruck. Man kann auch einen Schuss Weißwein mit reintun. Die Knobizehe und die Schalotte sind natürlich eine prima Zugabe. Und Bockshornklee, wer's mag (ich liebe ihn).
Janina am :
Aber woher bekommt man das Zeug denn los? Wollte mir schon immer mal Curry selbst mischen. Und wenn du sagst, dass es auch gut zu Käsesaucen passt, wird das auch mal ausprobiert. Vorausgesetzt, ich find das Zeug
Louffi am :
powermax am :
Martin am :
Markus Schaber am :
puck am :
Claudia am :
Thomas J. am :
Ich finde es eher schwierig, die gekochten Kartoffeln fein zu reiben. Auch das Verrühren der kalten Schmelzkäseecken macht sicher Spaß.