Vegetarisches Entengericht
Eine Kundin hat gerade nach "vegetarischer Ente" gefragt. Es soll sich dabei um ein Fertiggericht mit Stücken aus Soja- oder Weizeneiweiß in Soße handeln. Es soll wohl "entenähnlich" schmecken und ihr bei Bekannten letztes Jahr zu Weihnachten serviert worden sein.
Ich habe ja nun selber viele vegane und vegetarische Produkte im Laden und habe auch in der Vergangenheit schon viel gesehen: Gyros, Hackfleisch, Gulasch, Kasseler und vieles mehr - aber Entenersatz ist mir bislang noch nicht untergekommen.
Da mir die Kundin leider keinen Hersteller oder Marken- bzw. Produktnamen nennen konnte, bleibt mir nichts weiter übrig, als mich einfach mal "auf gut Glück" auf die Suche zu machen.
Vielleicht hat von euch ja einer eine Idee.
Ich habe ja nun selber viele vegane und vegetarische Produkte im Laden und habe auch in der Vergangenheit schon viel gesehen: Gyros, Hackfleisch, Gulasch, Kasseler und vieles mehr - aber Entenersatz ist mir bislang noch nicht untergekommen.
Da mir die Kundin leider keinen Hersteller oder Marken- bzw. Produktnamen nennen konnte, bleibt mir nichts weiter übrig, als mich einfach mal "auf gut Glück" auf die Suche zu machen.
Vielleicht hat von euch ja einer eine Idee.
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Kommentare
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Pax am :
Probiert hab ichs aber noch nie, da bevorzuge ich doch echtes totes Tier...
Klugscheisser am :
Shopbloggerswife am :
Meerschweinchen gelten übrigens im Herkunftsland seit Jahrhunderten als Delikatesse. Das war, bevor sie bei uns als Schoßtierchen verwendet wurden.
Jedes Land hat eben seine Besonderheiten...
eco am :
ecaps_retnec am :
Jonis am :
Warum will jemand der das schlachten von Tieren verabscheut etwas essen das nach Tier schmeckt?
sunday am :
Bin zwar kein Vegetarier, aber unlogisch finde ich das nicht.
kruemel am :
xig0 am :
Niels am :
Es gibt viele Vegetarier, die das Fleisch nicht essen, weil es ihnen nicht schmeckt, sondern aus ethischen Grundsätzen.
Und wenn ich eine vegetarische Currywurst essen kann, dann werde ich mit Sicherheit nicht "nein" sagen.
Christoph am :
Jander am :
Niels am :
Dass vieles geschmacklich tatsächlich ein Schuss in den Ofen ist, steht außer Frage. Es gibt aber auch Leckers.
(Und nur weil Fleischimitate nicht nach Fleisch schmecken, heißt das nicht gleich, dass sie nicht schmecken. )
Geek am :
gespenst am :
XfrogX am :
Die leute haben doch nix gegen den geschmack sondern dagegen das tier und wie diese tiere getötet werden.
Markus Thielmann am :
Viele Asia-Läden haben das Produkt im Sortiment.
Shopbloggerswife am :
Kleiner Tip: BBCode (unten Link folgen, da steht, wie's geht)
Bei langen Links auch sinnvoll: http://urlx.org/
Beispiel:
http://urlx.org/us.st11.yimg.com/03cfe
Man in Metropolis am :
Shopbloggerswife am :
UWe am :
Shopbloggerswife am :
Das gibt es genauso wie Laktoseintoleranz und wird erst in den letzten Jahren besser erkannt, weil die Forschung weiter ist.
Wir verkaufen hier z.B. Lactofreeprodukte erst seit relativ gesehen wenigen Monaten (ein oder zwei Jahre), weil es sie früher nicht gab oder nur im Reformhaus.
Bettina von Mottenburg am :
Erik Schmidt am :
CHIEFmaster am :
Ich glaube eher, dass ihr die Bekannten nur gesagt haben,
dass sie VEGETARISCHE ENTE essen würde,
weil die nix anderes da hatten... *g*
Andreas am :
Aunt Voula: What do you mean he don't eat no meat?
[the entire room stops, in shock]
Aunt Voula: Oh, that's okay. I make lamb.
Markus am :
Zudem ließe sich die Möglichkeit in Betracht ziehen, dass der Dame einfach nur erzählt wurde, es sei vegetarisch, damit sie sich nicht anstellt, und bei der Ente handelte es sich einfach nur um eine Ente.
GelberBuntstift am :
Probleme würde ich aber mit manchen Produkten von Tivall bekommen. Das Gehackte sieht immer extrem künstlich in der Farbgebung aus. Wie es gebraten aussieht weiss ich jetzt aber nicht.
Shopbloggerswife am :
"Kebabs mit Zucchinisalat und Couscous mit Südfrüchten und Mandeln." Mjum, klingt lecker.
GelberBuntstift am :
Klugscheisser am :
Ray am :
Jan am :
Ghettomaster am :
arne am :
hat jemand einen Tipp für vegetarisches Labskaus?
Also was nehm ich als Ersatz für Pökelfleisch bzz. Cornedbeef?
Grund der Frage: Eine Freundin mochte immer Labskaus, ist nun aber Vegetarierin geworden und ich wollte mal versuchen einen Lasbkaus für sie zu machen, der auch schmeckt.
sosi-chan am :
Vielleicht so ne Mischung aus (echten, japanischen oder südchinesischen) geräucherten Tofu und Sojasauce müsste in die Richtung gehn
[4BW]= 4 blaue weingummis
Shopbloggerswife am :
Sie hat Rezepte für Veganer, Vegetarier und solche, die es werden wollen und bastelt auch (Fleisch)-Rezepte um, die man ihr schickt. Sie hat viele leckere Infos für Einsteiger; Veganer können hier Variationen finden zur Vermeidung einseitiger Ernährung und sie ist nicht dogmatisch.
Ihre Botschaft lautet: "Findet Euren (seelischen) Frieden in der veganen Lebensweise, lebt vegan, so gut es geht, lebt es anderen vor, zeigt anderen, wie gut es funktioniert, aber drängt Euch nicht auf. Jeder Mensch, der auf welche Weise auch immer dazu beiträgt, daß weniger Tierleid in dieser Welt geschieht, ist auf dem richtigen Wege."
Bevor die negative Diskussion über Veganer wieder losgeht: Nicht jeder Veganer ist ein Spinner. Und jeder Mensch sollte auf seine eigene Weise leben können. Menschen wie Ulrykka und Georg (der bei uns im Supermarkt gekocht hat) beweisen, daß Toleranz der bessere Weg ist, seine eigenen Überzeugungen auch anderen schmackhaft zu machen.
Peace, Man!
HaPe am :
Vegetarische Ente !? Eine richtige Ente hat Einschusslöcher und kommt kross aus dem Backofen und nicht aus einem Sojafeld...
Tina am :
Außerdem schmeckt kein Fleischersatz wie echtes Fleisch. Ähnlich vielleicht, aber nicht genauso. Das kann nur echtes Fleisch.
Eve am :
Aber wirklich wie Fleisch schmeckt weder Seitan (Fleisch aus Weizenkleber) noch Sojafleisch. Wobei Seitan zumindest etwas mehr Biss hat und mir persönlich auch etwas besser schmeckt. (Falls Du mal kosten magst: "Paprika-Lyoner" von Wheaty ist recht essbar...)
Björn Harste am :
Tina am :
Doch trozdem werde ich immer echtes Fleisch essen. Scmeckt auch sehr lecker
Pax am :
Klugscheisser am :
net am :
In Asien und z.B. auch in der Chinatown in San Francisco gibt es zahlreiche Restaurants, die ausschließlich Gerichte mit Fleischimitat auf der Basis von Gluten anbieten. Das zubereitete Gluten ist zumindest von der Konsistenz und dem Aussehen her von Fleisch praktisch nicht zu unterscheiden. Bis vor kurzem gab es sogar hier in Bremen ein Restaurant, das eine ganze Reihe solcher Gerichte anbot (Moto an der Schlachte).
Hier ein Foto von einem Gericht mit "fake meat" aus Gluten, das ich in einem buddhistischen Restaurant in Malaysia aufgenommen habe:
Fake-meat-Gericht im Fatt Yan Vegetarian Restaurant in Kuala Lumpur
Sieht doch lecker aus?
SimOne am :
rotor am :
und superfetten dank für den link
Shopbloggerswife am :
Es ist zwar arg eng in der Tk-Truhe, aber irgendwo wird sich noch ein Plätzchen finden, notfalls hochgestapelt.
Schade, daß das Restaurant geschlossen wurde. Aber es wird wohl an mangelndem Umsatz gelegen haben...
Pearlrider am :
Am mangelnden Umsatz lag es sicherlich nicht. Der Laden war einer der bestgehenden an der Schlachte und über die Landesgrenzen hinaus bekannt für seine leckeren Speisen, auch und gerade die vegetarischen.
rotor am :
rasentraktorblogger am :
Pax am :
jens am :
Ist in China Usus, Kopf und Kralle mitzuliefern...
Rinderteufel am :
Die sparen sich das teure gute Fleisch und drehen euch nen billigen Ersatz an.
(Wie der Kaffeersatz aus der DDR *g*)
Dann behaupten die noch es sein viel gesünder....
klaar, alles Chemie, und pilzzeug... voll gesund.
Und gegen Gluten sind sowieso viele allergisch.
(Bestimmt mehr als gegen Fleisch [gibts das wirklich?!])
Steht ganz oft auf Lebensmitteln: enthält gluten.
Kommt sicher nicht von ungefähr. (Gluten = Weizenkleeber)
Was ich jederzeit unterstützen würde ist der kampf gegen die Massentierhaltung,
und Fleisch nur von glücklichen und nicht geengefütterten und überzüchteten Tieren.
Aber Chemiepampe die nach Fleischschmecken soll... da fällt mir nichts zu ein.
Wenn es nach Fleisch schmecken soll dann esst doch Fleisch!
Herrgottnochmal! Tiere sind nunmal lecker!
Wenn die nicht gewollt hätten das man sie isst,
hätten die sich mal besser entwicken müssen, und jetzt uns essen.... Aber neeein... die wollen es doch nicht anders....
Sonnst würden die doch nicht so lecker sein....
Alles in der Natur hat seinen sinn. Immer diese eingebildeten
Freaks die sich gegen die Natur stellen müssen... tztztz
Außerdem denkt doch mal an all die Tiere die umsonnst gestorben sind weil sie hinterher keiner Essen will! Das ist doch Grausam!
Und dann wird das ganze Fleisch schlecht, und muss als Gammelfleisch verkauft werden. Nur wegen den Vegetariern!
ICH HASSE EUCH!
Ich mag Tiere!
(heiß und fettig, scheiß auf Blumenkohl und Rettich... *sing*)
[Von wem war eigentlich das Lied nochmal?]
P.S.:
Nur damit keiner schreit:
Beitrag kann Spuren von Ironie, Sarkasmus, Gluten
und übertriebenen Humor enthalten.
Beim schreiben wurden Teile mehrerer Tiere verzehrt.
War auch lecker, hat fast wie Tofu geschmeckt.... *g*
Meine ernste Meinung zum Thema:
Erst kein Fleisch essen wollen,
aber dann soll es doch danach schmecken... bekloppt!
(Aber von mir aus kann es auch ganz viele bekloppte geben )
HaPe am :
Rinderteufel am :
oder etwah nicht?
Naja, sowas kommt halt immer wenn ich übermüdet bin.
Dann setzt immer eine Hirnhälfte aus und geht schonmal auf Tiefschlaf. Zumindest ist das meine Theorie....
xVEGANx am :
Wieviel Intelligenz benötigt man um nachvollziehen zu können, dass, wenn jemand aus ethischen Gründen auf tierliche Produkte verzichtet, den Geschmack aber mag diese Imitate doch sehr gelegen kommen?
Wenn jemand die Umwelt schonen will und auf's Auto verzichtet, stattdessen mit der Bahn fährt. Da schreit dann auch niemand "Was für ein Schwachsinn! Erst auf's Auto verzichten, aber dann doch schnell ankommen wollen und Bahn fahren."
Also sollten die ganzen ethisch (und scheinbar auch intellektuell) minderbemittelten ihrer Natur nachgehen und wilde Tiere fangen.
Ich kann's bald echt nicht mehr lesen.
Weiter im Text: Dass hier so viele meinen, dass Fake-Fleisch nicht wie echtes Fleisch schmeckt liegt wohl in erster Linie am unfähigen Koch. Ich glaube bei jedem war der erste Versuch mit Tofu und dergleichen ein ziemlicher Schuss in den Ofen. Dadurch dann aber auf dem Standpunkt beharren, dass das alles nicht (wie Fleisch) schmeckt, ist albern.
Des weiteren muss nicht zwangsweise imitiert werden. Warum nicht neue Geschmacksrichtungen in althergebrachter Form. Wurst, Aufschnitt und Braten sind nunmal praktische Formate. Packen wir eben was neues rein. In so ziemlich jedem Reformhaus/Bioladen gibt's mittlerweile die Fertigsachen von Viana. Da ist einiges dabei was mal richtig lecker ist. Einfach mal vorurteilsfrei ausprobieren.
Olga am :