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Sahnekäse

Geschrieben von am
Eine Kundin bestellte Sahnekäse.

Was soll denn Sahnekäse sein?!? Es dauerte einige Zeit, bis ich herausbekam, daß sie Quark mit 40% Fettanteil haben wollte.

Die Bezeichnung "Sahnekäse" macht auch durchaus Sinn, denn der 40%ige Quark wird ja bekanntlich auch als "Sahnequark" bezeichnet und Quark ist nunmal ein (Frisch-)Käse. Aber zumindest in meinem Umfeld hat bis gestern noch nie jemand den Begriff "Sahnekäse" dafür benutzt, so daß ich zugegebenermaßen zuerst ziemlich irritiert war.

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Kommentare

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corac am :

Also ich kenne Sahnekäse in Form von diesen Streichkäseecken von Hochland oder so. Vielleicht wäre es auch das gewesen?

G@ME ST@R am :

Genau das kenne ich auch unter der Bezeichnung Sahnekäse.
Bist du dir wirklich sicher, dass die Kundin nicht das haben wollte????

Dana am :

Die Lebensgefährtin von meinem Opa hat auch immer Sahnekäse zu diesen Quark gesagt, darum kenne ich den Ausdruck von früher.

Katja am :

meine schwiegermutter sacht das auch.
und sie will nur den von onken :augenverleier:
sie isst das zusammen mit marmelade.

bee am :

Ich kenne noch Schichtkäse als Sonderform von Quark - ist aber eher im süddeutschen Sprachraum beheimatet, wenn ich das richtig mitbekommen habe. Ist Sahnekäse dann vielleicht die fetter Form?

andi am :

ergibt auch durchaus Sinn, lieber Björn

-pm- am :

:-) Sahneschichtkäse! :-)

zumindest nennen ihn die Bremer so! ;-)
MfG

Petra am :

Ich kenne Sahnekäse oder korrekter wohl Sahneschichtkäse auch von meiner Mutter als "alte" Bremer Spezialität. Hat sie früher immer vom Wochenmarkt geholt, am liebsten von der Thedinghauser Molkerei (die gibt es - glaube ich - nicht mehr). Der ist in einer Art dickem Papier eingepackt. In Supermärkten habe ich den echten Sahneschichtkäse bisher kaum gesehen.

Der ist hier: http://bundesrecht.juris.de/k_sev/BJNR511800965BJNE001500328.html
und hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Schichtk%C3%A4se beschrieben.

SvenK am :

Also ich kenne Sahnekäse auch in Form von Streichkäse, bei mir hauptsächlich als "Milkana Sahne" vertreten. Das Wort "Sahnekäse" scheint hier im Rheinland auch hauptsächlich damit assoziiert zu werden.

Zinra am :

Es gibt ja auch Butterkäse, das wäre allerdings etwas komplett anderes...

Rudi Sundermann am :

den hatten wir in meiner Mutter Lebensmittelgeschäft jede Woche ganz frisch aus Wallhöfen gebracht von meiner Mutter Onkel. Behrens hiess er. ist 50 Jahre her. War heiss begehrt und leckker und frisch. Ach so unser Laden war in Bremen-Walle, beim Bunker. Kennt den noch jemand? Ja, Mensch ich bin auch schon 77! Rudi

Rudi Sundermann am :

Nee, also es heisst dann schon Sahne-SCHICHT-käse, richtig mit einer mittleren Schicht frischen festgeschlagenen Sahne im lockeren Quark drin! Deswegen so locker, lecker frisch! RS

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