Kaki-Mousse
Für 4 Portionen:
Von 3-4 reifen Kaki mit einem spitzen Messer die Haut abziehen. Die Früchte halbieren, evtl. Kerne entfernen, das Fruchtfleisch pürieren. 1 Zitrone waschen, die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Zusammen mit 1 Pck. Vanillin-Zucker zum Kakipüree geben.
Zugedeckt kalt stellen. Kurz vor dem Servieren 100g Mascarpone glatt rühren und unter das Kakipüree mischen. 2 Eiweiß steif schlagen, dabei 4 EL Zucker einrieseln lassen. 150ml Sahne steif schlagen, den Eischnee locker unterheben. Dann das Kakipüree kurz darunter mischen. Mit 30g gehackten Pistazien bestreuen und sofort servieren.
Von 3-4 reifen Kaki mit einem spitzen Messer die Haut abziehen. Die Früchte halbieren, evtl. Kerne entfernen, das Fruchtfleisch pürieren. 1 Zitrone waschen, die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Zusammen mit 1 Pck. Vanillin-Zucker zum Kakipüree geben.
Zugedeckt kalt stellen. Kurz vor dem Servieren 100g Mascarpone glatt rühren und unter das Kakipüree mischen. 2 Eiweiß steif schlagen, dabei 4 EL Zucker einrieseln lassen. 150ml Sahne steif schlagen, den Eischnee locker unterheben. Dann das Kakipüree kurz darunter mischen. Mit 30g gehackten Pistazien bestreuen und sofort servieren.
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Kommentare
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Peter am :
thorben am :
Anonym am :
Ich find sie penetrant suess.
thorben am :
Peter am :
Cooles Doppelposting übrigens..
thorben am :
aber wie soll amn etwas erklären wovon man keine ahnung hat ^^
Waszszaf am :
Findet eigentlich noch jemand, daß sie wie Kokosnuß schmeckt?
Katja am :
Budenzauberin am :
Ich persönlich sowie auch meine Familie finden, daß die Frucht nach einer Mischung aus Pfirsich, Melone, Birne schmeckt. Wir essen sie nur "roh", also so, wie sie ist. Sie sollte nicht zuuu fest sein, wenn man leicht draufdrückt, aber auch nicht zu weich. Vorteilhaft verzehren läßt sie sich am besten, wenn man sie wie eine Tomate in kleine Achtel schneidet, den kleinen Strunk (also den Teil, wo der/die/das Kaki mit am Baum/ Strauch hängt/ hing) grob entfernen, Schale ist fester als bei einer Tomate und miteßbar.
Budenzauberin am :
Tina am :
Björn Harste am :
Veit Muerz am :