Der Shopblogger

Wenn Du schon ständig die liegengebliebenen Sachen selbst verbrauchen musst, hoffe ich, Du darfst die dann wenigstens so ausbuchen, oder muss man die dann auch noch als Privatentnahme versteuern?

Steuerpauschale ? Und Du weisst wovon Du redest ?

Der arme Björn! Jeden Tag muss er damit leben das sein Laden von irgendwelchen Menschen beraubt wird - aber kaum nimmt er sich mal für den Eigenverbrauch einen (abgelaufenen) Lutscher aus dem Regal, muss er sofort unterschwellige Vorwürfen der Steuerhinterziehung über sich ergehen lassen.
Auch wenn solche Kommentare meistens als Frage formuliert sind - er wird schon sehr genau wissen wie was zu buchen ist.
Und es sei mir die Anmerkung erlaubt: Fast überall da, wo bares im Spiel ist, gibt es auch "Differenzen im Kassenbuch". Und das ist auch völlig ok, einfach mal die Kirche im Dorf lassen.

Trotzdem ist es den Leuten aber zu vermitteln, für ein Mobiltelefon 1200 zu zahlen, obwohl man es vielleicht auch für die Hälfte hätte verkaufen können oder die schwarze Brause des Weltmarktführers für 1 Euro pro Liter statt der Eigenmarke zu kaufen. Leute sind schon komisch manchmal

Wer glaubt, dass er an der Fleischtheke für den doppelten Preis was besseres bekäme ist auch schief gewickelt.

Sieht auf dem Foto aus wie Schwein und nicht wie Rind. Rind sollte eigentlich etwas dunkler sein. Zum Thema Fleisch Discounter / Metzger. Also wer da keinen Unterschied feststellen kann, hat entweder einen guten Discounter oder einen schlechten Metzger. Beispiel: Gehacktes vom Discounter, 3,90€/kg, mein Fleischer 6,90€/kg. Beim Discounter steht drauf, das dies nicht zum Rohverzehr geeignet ist wobei man von dem, was vom Fleischer kommt, problemlos Hackepeter machen kann. Wenn man sich für das Braten entscheidet, dann habe ich bei dem Discounterzeug die halbe Pfanne voll Wasser was bei dem vom Fleischer nicht passiert.

1. Zum roh verzehren: Hack vom Metzger wird frisch gewolft. Ausserdem besteht "Hackepeter" aus Schwein.
2. Nu frag ich mich, wo die bösen Leute beim Gehackten das böse Wasser reinspritzen, oder ob das nicht eher damit zu tun hat, dass der Fettgehalt (Rind? Gemischt?) dabei eine wichtige Rolle spielt? *rhetorisch* https://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_Inhaltsstoffe_von_Fleisch Fleisch besteht von Natur aus aus recht viel Wasser. (100g Rinderfilet -> 66g Wasser und 100g Schweinefleisch -> 61g Wasser)
3. Wenn man das Hack falsch anbrät, tritt auch beim frisch gewolften von der Fleischtheke viel Wasser und Fett aus.

Also, richtig braten lernen.

Ist halt ein oft beobachteter Vorgang. (Privat, Foren, Kochvideos,...) Das "gute" Hack kauft man sich passgenau an der Theke, z. B. 150g. Das brät sich schön, denn es hat viel Platz in der Pfanne, das Wasser kann schneller verdampfen. Discounterhack kaufen die meisten dann aber in 400-500g Packungen und klotzen alles in die kleine Pfanne. Kein Wunder, dass sich dort dann viel Flüssigkeit staut. Portioniert brät es sich genauso wie das glückliche Bio-Hack. Abhilfe: Portionieren, ne Stufe heisser braten, oder zwischendurch das Fett abgiessen.

Müsste man mal suchen, vor einiger Zeit hat mal einer diverse Hack"sorten" verglichen. Discounter, Normal, Premium. Bei identischem Bratvorgang vorher und nachher gewogen. Da tut sich nichts.

Das mit der Menge stimmt zumindest bei mir nicht. Meist wird ein Kilo gekauft und in Klopse a 100g aufgeteilt. Somit ist immer die gleiche Menge in der Pfanne, ob Discount oder Metzger.

Abgesehen von der suboptimalen Form sieht das Ergebnis im Topf aber schon sehr lecker aus!

Ich hatte letztens Rouladen aus einem Fertiggericht. DAS waren nur desaströse Hundeköt...

Wahrscheinlich war kein Sekundenkleber zur Hand.

Schau nochmals genauer hin. Ich zähle sechs im Topf.

Mit Transglutaminase lässt sich alles wieder passend zusammenkleben.