Wenn ich anfangen würde, sämtliche SPAR-Märkte aus Österreich mit in meine Sammlung aufzunehmen, hätte ich reichlich zu tun. Aber einer muss mal wieder sein. Als mir Blogleser Rainer dieses Bild geschickt hat, musste ich jedenfalls sehr lachen. Aber von vorne:
Während des Urlaubs in Tirol vor ein paar Monaten sind wir auf der Strecke von Imst nach Innsbruck an einem freistehenden SPAR-Markt vorbeigefahren. Ein modernes Gebäude vor einer beeindruckenden Bergladschaft. Sehr cool. Allerdings hatte ich keine Lust, anzuhalten und zurückzufahren, um ein Foto von dem Markt zu machen. Also nahm ich mir ganz fest vor, einige Tage später noch einmal dort entlangzufahren. Die Konsequenz war, dass ich den Laden nicht mehr wiedergefunden habe und folglich kein Foto machen konnte.
Und dann bekomme ich dieses Foto geschickt. Sehr praktisch, so kann ich mir beim nächsten Besuch in Österreich den langwierigen Weg über die Landstraße sparen.
Zu dem Foto hat Rainer übrigens noch ein paar Infos über die Gegend mitgeliefert:
Hallo Björn,
auf dem Rückweg vom Snowboardfahren sind wir die Fernpaßstrasse in Österreich gefahren und haben in einem kleinen Ort einen recht modern anmutenden Spar gesehen. Wegen der Handycam und dem Wetter ist das Bild leider etwas schwammig.
Obsteig ist die westlichste Gemeinde des Mieminger Plateaus, oberhalb des Oberinntals, am Fuß des Mieminger Gebirges. Die Gemeinde besteht aus verstreuten Dörfern und Weilern am Plateau. Beim 1119 m hoch gelegenen Holzleitensattel im Westen fällt das Plateau steil in das Gurgltal ab. Der Hauptort Obsteig liegt entlang einer ausgebauten Straße.
Das Gebiet um Obsteig ist ein beliebtes Wander- und Ausflugsgebiet; außerdem verfügt Obsteig über ein Skigebiet und im Winter sind zahlreiche Loipen angelegt.
Viele Grüße aus Siegburg und vielen Dank für die vielen kleinen Momente der Freude, die Du mir schon gemacht hast.
In einem persönlichen Gespräch mit einem Einzelhändler-Kollegen haben wir natürlich auch über das Thema 24-Stunden-Öffnung gesprochen. Wie die Umsätze nachts denn sind und ob ich das mal genau ausgerechnet hätte. Er würde seinen Laden ja "nur" bis 24 Uhr öffnen und da wäre es doch bei mir sicherlich mal interessant, die reinen Nachtstunden, also von 0 bis 6 Uhr besonders zu beachten.
Tzja, da musste ich kapitulieren. Ich konnte die Zahlen nicht sagen. Ich weiß, dass viele Selbständige ihre Zahlen bis ins kleinste Detail herunterpredigen können. Oft interessieren sie mich gar nicht so sehr. Relevante Daten kenne ich natürlich in meinem eigenen Unternehmen auch, aber ist es nicht viel wichtiger, dass das Gesamtergebnis stimmt? Mir ist es relativ egal, wieviel Umsatz ich in der Zeit von x-y oder in der Warengruppe abc gemacht habe. Ich weiß, dass die Dinge hier funktionieren und das reicht doch eigentlich.
Bevor jetzt jemand falsche Schlüsse daraus zieht und mein Tun hier als dilettantisch darstellt: Dem ist natürlich nicht so, ich weiß sehr wohl was ich hier mache: Mein Geschäft funktioniert natürlich nicht zufällig, aber es ist eben ein Unterschied, ob ich weiß, dass ich insgesamt x Prozent Personalkosten habe oder ob ich weiß, wieviel Umsatz ich in einem bestimmten Zeitraum habe.
Warum soll ich mich mit Details aufhalten?
Nur für die Neugierigen (und das habe ich auch meinem Kollegen gesagt): Die reinen Nachtstunden lohnen sich eigentlich nicht. Aber die 24-Stunden-Öffnung hatte damals eine recht durchschlagende Wirkung und hatte nicht unerhebliche Auswirkungen auf den Gesamtumsatz. Daher bleibt es so, auch wenn ich eben nicht genau sagen kann, wieviel Umsatz wir in den Nächsten auf Donnerstag zwischen 2:34 und 3:45 Uhr machen.
Morgens um 3:30 die Bestellung zum Lieferanten gefaxt.
Drei Minuten später eine Reaktion via Fax zurückbekommen. Eine kleingedruckte Ziffer war nicht richtig zu identifizieren. Ich notierte die korrekte Zahl und schickte den Zettel auf gleichem Wege wieder zurück.
Gut zwei Stunden später klingelte es an der Lagertür. Ich dachte zuerst, es sei schon einer meiner Mitarbeiter aus der Frühschicht. Nein, es war der Fahrer des Lieferanten, bei dem ich in der Nacht bestellt hatte. Der Fahrer sah mein erstauntes Gesicht und grinste: "Ja, das ist Efefirat. Schneller geht nicht."
Wir haben diese Woche nicht nur Kiwis, sondern auch sogenannte Kulturheidelbeeren im Angebot. Kollege: "Kulturheidelbeeren? Lesen die einem etwa aus der Zeit vor?"
Holger hat mir ein paar Fotos zukommen lassen, auf denen der nächste Schritt zu sehen ist, wie es mit den "entwerteten PET-Gebinden" weitergeht. Leider hat er mir keine weiteren Infos zu den Aufnahmen mitgeteilt, aber es ist dennoch eine recht beeindruckende Sammlung:
500g Kartoffeln und 500g Pastinaken schälen und grob würfeln.
In einen Topf geben und mit Gemüsebrühe bedeckt zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Temperatur weich kochen.
Einen Teil des Kochwassers abgießen und auffangen, dann das Gemüse mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, evtl. noch etwas Kochwasser zugeben, wenn die Konsistenz zu fest wird.
2 EL Margarine, 100ml Sojasahne, 1 Prise Salz und 2 Prisen Muskat unterrühren und sofort servieren.
Tiefkühlbehälter unmittelbar nach dem ersten Öffnen.
Neben dem obligatorischen Stück Trockeneis lag einzig ein kleiner Karton mit gefrorenen Kräutern von Iglo in dem Teil. Und der hätte auch bequem in einen der anderen vier Container gepasst.
Und das ausgerechnet heute, wo wir uns so sehr bei der Anlieferung abmühen mussten.
Anruf einer älterin Kundin. Sie wollte wissen, ob man bei mir auch endlich mit "Plastikgeld" bezahlen könne.
Was heißt hier endlich? Kartenzahlung war zwar aus technischen Gründen bei mir nicht von Anfang an möglich, aber doch mittlerweile auch schon seit über neun Jahren. "Endlich". Tzz...
Auch wenn es bei Kneipp nicht nur darum ging, im Wasser zu waten, kam gerade der Einwand einer Kollegin: "Lieber nicht bestellen. Wer weiß, wer da schon seine Füße drin hatte."
Ein entscheidender Schritt im Zuge der Bauarbeiten geschieht heute: Derzeit ist eine spezialisierte Kolonne des Straßenbauunternehmens mit Straßenfertiger und Walzen zugange, den Asphalt einzubringen.
Daraus ergibt sich für uns gleich noch ein logistisches Problem: Die LKW mit dem frischen Asphalt müssen nämlich recht zügig aufschließen und warten dort, wo wir in den letzten Wochen unsere Ware abgeladen haben. Und auf die heutige Lieferung genau dieser warten wir gerade noch. Das wird sozusagen die finale Quälerei, denn ab morgen oder zumindest spätestens Montag können wir mit dem LKW wieder bis vor den Laden fahren.
