Frage zu Sortimentskartons
Hier eine Frage aus den Blogeintragswünschen. D.R.I wollte wissen:
Bei Lidl gibt es Tomatensoßen für Nudeln, bei denen drei Geschmacksrichtungen (Basilikum, Arrabiata und Bolognese) jeweils auf einem Papp-Träger-Dingens im Regal kombiniert stehen. Basilikum ist IMMER ausverkauft und Bolognese und Arrabiata steht dann immer wochenlang herum. Kauft aber keiner, weils nicht schmeckt.Für die Antwort bediene ich mich mal bei diesem Beitrag, den ich vor knapp fünf Jahren mal verfasst hatte:
Sowas gibts auch mit Joghurts, die leckeren mit Erdbeere sind superschnell weg, die anderen stehen ewig da.
Wieso merkt sowas denn niemand und liefert einfach mehr Erdbeere bzw. Basilikumsoße mit aus? Die Nachfrage ist da und es könnte bestimmt viel mehr davon verkauft werden. Ich kann mir auch nicht vorstellen, dass es an einer Mischkalkulation scheitert, eine Basilikumsoße herzustellen ist doch bestimmt billiger als eine mit Fleisch.
Mit einem Wort: Planwirtschaft.
In diesen sogenannten Sortimentskartons werden zum einen oftmals (ähnliche) Produkte angeboten, deren Einzelvertrieb sich nicht ernsthaft lohnt, da sie z.B. einzeln nur in sehr geringen Mengen gefragt werden. Zum anderen sind diese gemischten Einheiten vor allem bei den Discountern sehr beliebt, weil man mit einem Regalplatz ohne viel Arbeitsaufwand mehr Sortenvielfalt unterbringen kann.
Der Preis dafür ist regelmäßig, dass es immer wieder Sorten gibt, die an bestimmten Standorten nur wenig bis gar nicht gefragt sind und folglich übrigbleiben. Natürlich merken das die Mitarbeiter – aber was sollen sie tun, wenn die Anweisung der Geschäftsführung lautet, dass der Artikel immer vorrätig sein soll, er aber nur in besagtem Sortimentskarton bestellbar ist?
Unterm Strich und für alle Filialen gesamt betrachtet, dürfte die Rechnung für das Unternehmen aufgehen. Wenn nicht, würde der Artikel ganz schnell aus dem Sortiment verschwinden.
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Kommentare
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Max Mustermann am :
Techniker am :
Die scheint es auch nur als Set zu geben.
Crazy_Borg am :
Und ja, die Mischkalkulation rechnet sich global gesehen sicherlich.
Angesprochen auf den Joghurt: Erdbeere liegt hier am längsten, den will meist keiner.
Kirsche ist dafür immer aus.
Ob es sich für den Hersteller lohnt dafür eine Studie zu erstellen und dann regional die Füllstände zu ändern?
Ich frag mich nur: Werden die Reste zurückgeschickt oder wandert das alles in die Tonne? Zumindest bei Milch und Wurst bieten Lidl und Aldi hier eine MHD Kiste.
Caruso am :
Kühlware wird reduziert, was dann nicht abverkauft werden kann, wird entsorgt.
Nicht Kühlpflichtige Ware wird bereits vor erreichen des MHD aus dem Verkauf genommen und an die Tafel gegeben.
Mfg LIDL Filialleiter
Roland am :
egal am :
Ob die Betrachtungen "ist immer aus" wirklich so zutreffen, oder ob man das nur beachtet, ich weiss es nicht. Ist evtl wie mit den Weissen Weihnachten. Man merkt sich nur diese aber die (durch Wetterstatistiken belegten) mehrheitlichen verregtneten merkt man sich nicht.
TTT am :
SK am :
Björn Harste am :
Stefan G. am :
Sieht noch jemand den Widerspruch *SCNR*
name am :
Roland am :
Offenbar haben Schweizer lieber Knoblauch als Kräuter, und Deutsche umgekehrt..
Mitleser am :
ich am :
Ich nehme aber mal an, dass der Aufwand einfach zu groß ist, für jede Region (oder auch jede Filiale) unterschiedliche Mischungen der Sortimentskartons zur Verfügung zu stellen
Andreas am :
Nicht der Andere am :
Natürlich läuft nicht jede Sorte überall gleichgut. Aber schon die hier geäußerten Übergewichte Kirsche/Erdbeer und Kräuter/Knobi sprechen Bände. Und ganz bestimmt werden die Sortimentsinhalte nicht nach eine bestimmten Subregion gestaltet. Insgesamt wird's schon stimmig sein, denn sonst würden Hersteller und Händler die Mischung flott anpassen. Aber zumindest bei den geäußerten Abgrenzungen werden der Durchschnittskunde und ich das nicht eng sehen. Wenn das eine nicht mehr da ist, dann geht ohne weiteres und ohne Bedauern oder Groll auch das andere. (-:=
Andreas am :
Beispiel Müllermilch.
Es läuft nur Schokolade und Vanille gut in dem Laden. Da die Sowieso meistens übereinander gestapelt sind in der Kühltheke, einfach die hälfte jedes Trays in das andere räumen. Oder einfach nur aufeinander, fertig. Man muss ja jetzt schon oftmals nach seiner Sorte "Wühlen"
OxKing am :
Lipton Eistee Pfirsich hier oft vergriffen und Mango und die Zuxkerfreien kauft keine Sau.
Hella Wasser mit Geschmack das selbe,
Himbeere und Pfirsich vergriffen, Erdbeer, Kirsche und Birne in hülle und Fülle.
Und was wäre das geil wenn man Fruchtzwerge sortenrein kaufen könnte...