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Sensorisch mangelhaftes Obst und Gemüse?

Marcel hat mir geschrieben:
Mich wundert immer wieder, warum es so viel sensorisch mangelhaftes Obst und Gemüse im Handel gibt. (Da ich noch nie in deinem Laden war, ist das natürlich nicht auf dich bezogen, sondern nur eine leider häufig gemachte Erfahrung) Beispielsweise traue ich mich in vielen Läden kaum noch Kirschtomaten zu kaufen, da sie häufig einfach nur sauer statt nach Tomate schmecken. Aber auch bei Wassermelonen und Birnen erlebe ich bei der ersten Kostprobe häufig eine böse Überraschung. Und das gilt nicht nur im Winter, sondern auch in der Saison.

Woran kann das liegen? Wird die Ware nicht bei der Lieferung kontrolliert und ggf. reklamiert? Die Einzelhändler sollten doch eigentlich selbst ein Interesse daran haben, nur für einwandfreie Ware zu bezahlen. Oder landet aus irgendwelchen Gründen solche Ware trotzdem im Verkauf?
Es ist schwierig. Der kleine Gemüsehändler, der nachts um vier Uhr auf den Großmarkt fährt und sich die Ware selber zusammensucht, kann natürlich immer die bestmögliche Qualität kaufen, bzw. nicht überzeugende Ware einfach stehen lassen.

Ab einem bestimmten Maßstab funktioniert das einfach nicht mehr. Da ist man zwangsläufig darauf angewiesen, dass man als Einzelhändler von seinen Großhändlern und diese von ihren Zulieferern vernünftige Ware bekommt. Und da gewinnt dann oft auch wieder derjenige mit den besten Konditionen. Natürlich wird die Ware stichprobenartig überprüft, aber das klappt dann eben nur so, wie es der Name schon sagt.

Mich stört es selber oft genug. Grüne Banenen, saure Clementinen, harte Birnen, hohle Nüsse, geschmacklose Tomaten – alles immer wieder dabei. :-(

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Kommentare

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SPages am :

[...] geschmacklose Tomaten [...]

Wirklich leckere Tomaten gibst sowieso nur aus dem eigenen Garten. Rot geerntet und in der Sonne gereift, da können die Wasserbomben aus Almería einfach nicht mithalten.

Wolf am :

Wie nannte unsere etwas ältere Nachbarin die Kartoffeln unseres örtlichen Edeka-Aktivisten: "Schweinefutter".

Chris_aus_B am :

> hohle Nüsse
???

Die restlichen Beispiele sind ja vor allem Beispiele für fehlerhafte (bzw. auf lange Haltbarkeit und vielleicht Optik überoptimierte) Zucht / Aufzucht / Ernte / Lagerung, aber hohle Nüsse ???

(Vielleicht hat ja jemand auf Gewichtsoptimierung gezüchtet ;-) )

ZuwenigInformation am :

too much information - warum ist dieser Artikel kommentarlos verschwunden?

Sepp am :

Ja, versteh ich auch nicht. An dem Eintrag war doch laut B.H. so gar nix kritikwürdiges.... 8-)

Vollschlechtautomat am :

Stimmt, muss ihm weggeflutscht sein.

Bauer Hein am :

Sensorisch mangelhaftes Obst und Gemüse ist ganz sicher bio, oder in der Steigerung sogar vegan und damit per se gut. Wenn es auch noch irgendwie verkrüppelt und verhutzelt aussieht ist es sogar 1A. Kaufen!

Bas am :

Grüne Bananen sind doch kein wirkliches Problem, die reifen ja innerhalb weniger Tage nach. Die werden soweit ich weiß von den Bananenreifereien nach gewünschtem Reifegrad ausgeliefert... kann man die nicht auch dementsprechend auch in verschiedenen Reifestadien beim Großhändler bestellen?

Stefan am :

Also ich kaufe eigentlich immer eher grüne Bananen, da diese einfach länger essbar sind. Selten konsumiere ich diese gleich am ersten Tag und durch das Nachreifen sind sie spätestens am 3 Tage "reif". Ich lagere meine Bananen auch lieber hängend, denn dadurch verhindert man matschige Druckstellen.
Und was (Cherry)-Tomaten angeht ... da kann ich die "Dulcita" von der REWE empfehlen, für alle die keine eigene Tomatenzucht haben. Die sind zwar etwas teurer, aber geschmacklich das beste was man meiner Meinung nach käuflich zur Zeit erwerben kann und absolut vegan als Bonus!! ;-)

Bas am :

Was kann denn an Tomaten nicht Vegan sein - Düngung?

Georg am :

Richtig,es wird gerne Blut und Knochenmehl zur Düngung verwendet aber kaum noch ausserhalb der Hobbyzucht

http://www.bio-duenger.net/organischer-duenger/blutmehl-knochenmehl

Cervisia am :

Es gibt Tomaten, die reif geerntet werden, aber im Supermarkt findet man sie nur in Dosen.

Georg am :

Da muss man dann schon Regionale auf dem Wochenmarkt kaufen 8-)

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