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Gluten- und Laktosefrei

Wir können bald verschiedene Sorten Wurst und Aufschnitt von einem Hersteller bekommen, die ausdrücklich gluten- und laktosefrei sind. Eine Kollegin saß gerade neben mir im Büro, als ich die Artikel in unseren Bestellunterlagen entdeckte. Ich schüttelte den Kopf:
Gluten- und Laktosefreie Wurst. So ein Blödsinn.

Das kannst du so nicht sagen. Es gibt immer mehr Leute, die weder das eine noch das andere vertragen. Für die ist das dann eine gute Alternative.

Ja, aber..? WURST!!! Ohne Getreide und ohne Milch. Das gehört da eigentlich schon per se nicht rein. Schlimm genug, dass man bei solchen Produkten überhaupt ausdrücklich damit werben kann oder muss, dass sie "laktosefrei" oder "glutenfrei" sind!
Naja, es gibt ja auch fettfreie Fruchtgummis. :-O

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Kommentare

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DJ Teac am :

Naja bei der Lactose gibt es eigentlich eher immer weniger Leute.
Nur diejenigen die es nicht vertragen, machen oftmals ein riesen tam tam außenrum. Und auch die Industrie macht immer mehr Werbung für diesen Kram, weil man da wohl auf einmal nen Kundenkreis entdeckt hat.

Ach und die meisten Leute die sich Glutenfrei ernähren tun das nur weil es angeblich gesünder ist.....

Tichondrius am :

Weisst du warum das gesünder sein soll?

DJ Teac am :

Ich habe keine Ahnung, ich weiß nur dass dieser Trend anscheinend in L.A. in den USA seinen Anfang genommen hat. Zumindest kamen von dort, von den Promis, die ersten die sagten sie wollen sich aus Gesundheitsgründen Glutenfrei ernähren.

Eine Begründung kann dafür anscheinend keiner nennen.
Die Diätberater dort sprangen natürlich auch auf diesen Zug mit auf, wer kanns ihnen verdenken, und bald auch die Fans.

Die Firmen haben den Braten natürlich auch auf mehrere Meilen Entfernung gerochen.

Glutenfreie Produkte sind da mitlerweile wirklich ein großer Trend in bestimmten Kreisen geworden.

Tichondrius am :

Ich habs befürchtet :-D
Aber diejenigen die es brauchen wirds wohl freuen, dass die Produkte häufiger zu finden sind.

SamJost am :

Glutene sind eigentlich Gifte, die Getreide produziert um sich gegen Schädlinge zu wehren.
Sie stehen in dem Verdacht, die Darmwände durchlässig zu machen. Und je durchlässiger die Darmwände sind desto mehr Zeug aus dem Darm kommt ins Blut, wo es nicht hingehört. Vieles davon wird von der Körpereigenen Abwehr aufgehalten, manchmal ist diese allerdings überfordert, dann kommt es zu allergischen Reaktionen, und es gibt auch Erreger gegen die die Abwehr kaum eine Chance hat, wenn sie durch die Darmwand durch sind.
EHEC gelangt zum Beispiel durch poröse Darmwände ins Blut. Wobei EHEC wohl auch die Darmwände schwächen soll, aber je angeschlagener die durch Glutene sind, desto leichteres Spiel haben solche Erreger.

The other one am :

"Glutene sind eigentlich Gifte, die Getreide produziert um sich gegen Schädlinge zu wehren."

Und gegen Fressfeinde. Soweit ist also alles im Lot.

DJ Teac am :

Schon wieder sind wir bei Glutenunverträglichkeit.
Dass es diese gibt streitet niemand ab.

Das mit EHEC finde ich sehr geschickt von dir, gleich mal das gefährliche "Gurkenvirus" erwähnen. Mit solchen Methoden schüren eigentlich die Medien die Ängste der Leute.
Du solltest bei RTL anfangen.

Gluten selbst sind nicht Gesundheitsschädigend.

The other one am :

Das ganze ist ja eigentlich noch viel schlimmer.

Dieses Getreide besteht aus Atomen und aus Atomen werden Bomben gebaut.

SamJost am :

Wie gesagt, das ist die These nach der Tichondrius gefragt hatte - was Du draus machst, oder davon glaubst, ist Dir überlassen.

SamJost am :

Wie gesagt, das ist die These nach der Tichondrius gefragt hatte - was Du draus machst, oder davon glaubst, ist Dir überlassen.

Sonstwer2 am :

Gluten ist das "Klebereiweiß", das dafür sorgt, dass beispielsweise Weizenmehlteig zusammenhält und man ihn nicht erst (wie Roggenteig) zu Sauerteig vergären lassen muss, bei dem dan pappige Bakterienausscheidungen die Klebefunktion erfüllen.

Bis auf ganz wenige Menschen, bei denen eine echte Unverträglichkeit besteht (Zöliakie), die aber genetische Veranlagung voraussetzt und selbst dann nicht immer zum Ausbruch kommt, ist das Gluten seit jahrtausenden gut verträglich.

Wie bei der Milch ist es auch hier so, dass diejenigen, die ein Nahrungsmittel nicht vertragen gewöhnlich aus Kulturkreisen stammen, in denen dieses Nahrungsmittel nicht verbreitet ist.

Hier jetzt mit "Gift" zu argumentieren ist nicht sinnvoll - es ist nicht so, dass die Masse der Menschen das "Gift" verträgt, es ist so dass einige Menschen es nicht vertragen - und ob das jetzt als Krankheit eingestuft werden muss? - ich werd' auch krank, wenn ich zwei Stängel Koriander mitesse.

DJ Teac am :

Es ist schon eine Krankheit für diejenigen die es nicht vertragen.
Mit Autoimmunerkrankung ist nicht zu spaßen, außer sie heißt Lupus und wir sind bei Dr.House...

The other one am :

Es ist keine Krankheit, das haben wir ja hier gelernt.

Das sind eben die Unmutierten.

DJ Teac am :

Das haben wir aber erst bei #4 gelernt, und wir sind hier ja bei #1.
Wir können doch nicht einfach Wissenschaftliche Erkenntnisse in die Vergangenheit tragen.

The other one am :

Failed in your attempt to outsmart me, you have. ;-)

Oskar am :

QUOTE:
Naja, es gibt ja auch fettfreie Fruchtgummis. :-O
Klar, es gibt fettfreien Zucker und zuckerfreies Fett, das ist ja sogar die Regel! Daß mit solchen Pseudoweisheiten nicht noch mehr Werbung gemacht wird ist schon erstaunlich, denn das ist ja gefundenes Fressen.

Mit laktose- und glutenfreier Schickmickiware würde ich mir die Regale nur vollpacken, wenn ich entweder selber auf dem Trip sein sollte oder in einem sehr gutbetuchten Viertel meine Geschäfte machen würde. Diesfrei, dasfrei, jenesfrei, am besten gar nichts mehr drin, sondern nur noch kalorienhaltige Luft verkaufen. Nein, am besten sogar kalorienfreie Luft!

Sabanja am :

ich hab mich mal ein paar monate komplett ohne zucker ernährt.. es war echt schwer, ne wurst ohne laktose zu finden.. meiner meinung nach gehört das da auch nicht rein, aber unsere geschmäcker sind das ja so gewohnt, geht schon gar nicht mehr ohne..

DJ Teac am :

Wie schafft man es denn sich ohne Zucker zu ernähren?
Eiswürfelsuppe ?

The other one am :

Aber dann auf keinen Fall Süßwasser verwenden.

thorben am :

was hat denn bitte laktose mit zucker in wurst zu tun?!?!?!

Mithi am :

Du weißt aber schon das Lactose MilchZUCKER ist, oder?

Sonataluna am :

Ich kann Antwort #3 ebenfalls nur bestätigen.

Es ist überraschend in wievielen Lebensmitteln Laktose und zwar ausgewiesen NUR Laktose drin ist, wo man niemals Milch oder Milchzucker erwarten würde.

Wurst ist dabei nur ein kleiner Teil. Ich für meinen Teil freue mich nicht bei jeder Wurst die Liste durchgehen zu müssen um festzustellen ob der Hersteller aus mir unverständlichen Gründen Laktose/Milchzucker reingeknallt hat. Weil ja, ich bin auch der Meinung das Laktose an sich irgendwie nix in ner Wurst verloren hat.

Nur kurz noch als Anmerkung:
Als laktosefrei deklarierte Produkte sind NICHT zwangsläufig teurer als normale. Eben da es teilweise Warengruppen wie Wurst gibt wo es Produkte mit und ohne gibt, die sich preislich nicht unterscheiden.
Wenn da das Produkt OHNE damit wirbt, das es ohne ist empfinde ich das als Dienst am Kunden das er es nicht immer umständlich suchen muss auf der Packung.

Auch bei speziellen laktosefreien Lebensmitteln ist Minus L zwar das bekannteste Produkt aber auch deutlich teurer als vergleichbare, ebenfalls sehr gute laktosefreie Produkte. Dass das Ganze nicht so günstig ist wie normale Milch zum Beispiel ist klar, aber stattdessen Laktasetabletten dazu zu schlucken wäre auch nicht billiger als wenn man gleich das laktosefreie kauft.

Ich wünsche niemandem, dass er laktoseintolerant wird, aber bitte hackt nicht auf laktosefreien Produkten rum, es gibt tatsächlich ein paar Menschen die sich freuen nicht auf Milch verzichten zu müssen, nur weil unser Körper nicht mehr mutiert ist :-D (Zumindest in dem Feld ^^)

The other one am :

"es gibt tatsächlich ein paar Menschen die sich freuen nicht auf Milch verzichten zu müssen, nur weil unser Körper nicht mehr mutiert ist :-D (Zumindest in dem Feld ^^)"

Ach so. Wer Milchprodukte verträgt ist ein Mutant.

Sonataluna am :

Biologisch gesehen ja.

Es ist eine durch die Nutzungmachung von Nutzvieh und damit Milch hervorgerufene Mutation des Menschen, dass er Laktase über das Babystadium hinaus produziert.

Das ist auch der Grund warum andere geographische Kreise in denen Milch an sich kein Grundnahrungsmittel geworden ist (Asien, Afrika) einen höheren Prozentsatz an Personen haben die keine Milchprodukte vertragen.

Mutation ist von mir im Übrigen nicht als negatives Wort benutzt worden, sondern einfach in der normalen wissenschaftlichen Bedeutung, einer genetischen Veränderung.

The other one am :

Naja, es kommt wohl auch darauf an wie weit man zurück blickt.

Beginnend bei einem Einzeller ist wohl die gesamte Fauna eine Mutation.

DJ Teac am :

Das Wort Mutation wurde von dir aber schon gezielt gewählt um Reaktionen wie die von The other one zu provizieren denke ich.
Man könnte das durch viele andere Phrasen ersetzen, aber du hast Mutation gewählt :-)

The other one am :

Die Krankenkassen haben in Deutschland eine Erhebung gemacht.

Dabei fällt auf: In den Gebieten mit den meisten niedergelassenen Psychologen sind auch die meisten Menschen psychisch erkrankt.

Da haben wir aber saumässig Glück gehabt, oder?

Mit den Lactoserikern ist es ähnlich. Gerade jetzt, wo so viele Menschen diese Unverträglichkeit bemerken, gibt es genügend Produkte zur Linderung genau dieser Unmutation.

Sonataluna am :

Du vergleichst also eine Sache die nicht steuerbar ist, nämlich eine Unverträglichkeit weil ein Enzym fehlt, mit einem Phänomen wissenschaftlicher Statistikerhebung?

Statistisch gesehen haben 90% aller Amokläufer übrigens Brot gegessen und 100% haben Sauerstoff zum Leben gebraucht, Statistik ist fun.

Ich nehme dann mal an, dass in deiner Welt Laktoseintoleranz eine Einbildungserscheinung von ein paar Personen ist deren Körper psychosomatisch Erbrechen, Übelkeit, Blähungen, Durchfall und so weiter hervorruft?

@Teac: Nein, ich habe den Begriff Mutation deshalb gewählt, weil er richtig ist. Es ist nun einmal eine genetische Veränderung des Menschen vor allem in der ersten Welt die eine Verträglichkeit von Laktose, also Produktion von Laktase über das Babystadium hinaus ermöglicht.

Auf den unsinnigen Vergleich mit "bla wenn man zum Einzeller zurückgeht" werde ich nicht eingehen. Wer denken kann, wird selbst feststellen wo da ein Fehler drin ist.

The other one am :

"Wer denken kann, wird selbst feststellen wo da ein Fehler drin ist."

Dir wird es sicherlich ein guter Freund erklären, da bin ich sicher.

DJ Teac am :

Ich befürchte nur dass ihm Jemand erklären muss warum ein guter Freund ihm das erklären muss.... :-|

DJ Teac am :

"Nein, ich habe den Begriff Mutation deshalb gewählt, weil er richtig ist. Es ist nun einmal eine genetische Veränderung des Menschen vor allem in der ersten Welt die eine Verträglichkeit von Laktose, also Produktion von Laktase über das Babystadium hinaus ermöglicht."

Dann gratuliere ich dir von deiner Mutation vom Affen zum Menschen.

Du hast den Begriff nicht aus diesem Grund gewählt, begriffe wie Evolution oder "Anpassung" möchtest du ja nicht verwenden, weil die nicht so provozieren.

DJ Teac am :

Wer das überflüssige "von" entdeckt darf es gerne behalten, wenn er mir dafür ein neuwertiges "zu" zur Verfügung stellt.

Sonataluna am :

Da du scheinbar besser weißt weswegen ich welche Wortwahl treffe, überlasse ich dir dann gerne das Feld, auf dass du ab sofort meine Texte schreibst.

Den Unterschied zwischen Evolution und Mutation kannst du dann ebenfalls für mich erklären, immerhin weißt du ja warum ich welches Wort wie verwende.

Manchmal ist eine Banane übrigens wirklich einfach nur eine Banane.

The other one am :

"Da du scheinbar besser weißt weswegen ich welche Wortwahl treffe, überlasse ich dir dann gerne das Feld, auf dass du ab sofort meine Texte schreibst."

So, wie ich dir das Denken überlassen soll.

Deine Lactoseintoleranz wird nur noch von deiner Arroganz übertroffen.

DJ Teac am :

Ich habe nie behauptet es besser zu wissen als du. Nur dass du den wahren Grund nicht zugeben möchtest.

Auf das weitere gehe ich garnicht mehr ein.

Oskar am :

Naja, dann bin ich eben ein Mutant und du nicht. Dann hat einer von uns eben Pech gehabt, naja.

The other one am :

Aber wir dürfen dann wenigstens zum lustigen Mutantenstadl.

[img]http://images.zaazu.com/img/germs01-germs-virus-monster-smiley-emoticon-000695-large.gif8/img]

Klodeckel am :

Die glutenfreien Pfefferwürstchen von Netto sind einfach spitze, das nur mal am Rande erwähnt. :-)

The other one am :

Auf meinem Bildschirm hast Du das aber genau in der Mitte erwähnt.

Kathy am :

Auf vielen Flaschen Mineralwasser steht ja auch, dass es vegan ist. :-D

The other one am :

Obwohl das ja nicht stimmen kann, immerhin wird dadurch den Fischen schrittweise der Lebensraum entzogen.

Oskar am :

Auf das Leitungswasser einschließlich Tafelwasser, Bonaqua und ähnlichem Firlefanz können sich die Fischchen ja durchaus Hoffnung machen. Bis das Mineralwasser allerdings auf natürlichem Weg zu ihnen in Flüssen, Seens und Ozeanen gefunden hätte wäre sie längst verdurstet oder ertrunken. Oder kennt man auch Grund- und Mineralwasserfische? Vielleicht hat ja schonmal jemand einen gehabt in seiner Blubberflasche. (-:=

The other one am :

"Oder kennt man auch Grund- und Mineralwasserfische?"

Grundwasserfische gibt es. Der Lebensraum Grundwasser ist ja nicht gerade klein.

Oskar am :

Echt jetzt? Also Fische, die ständig unterhalb der Erdoberfläche, also im Untergrund leben? Im Gegensatz dazu wird doch bei Grundfischen wie zum Beispiel Schmerlen charakterisiert, daß sie am Boden leben oder teils auch Saugnäpfe zum Festhalten dort haben. Aber Fische im Grundwasser?

Was anderes: Ich wollte schon fragen, wie denn wohl der Anteil des Grundwassers an der Gesamtwassermenge der Erde betragen könnte, hab' aber doch noch Anhaltspunkte finden können. 97% des Wassers sind Salzwasser in den Ozeanen. Von den 3% Süßwasser entfallen 2,2% auf Eis an Nord- und Südpol und Gletschern. 0,6% sind Grundwasser und nur 0,02% in Wasserläufen und Seen. Ich bin erstaunt! Grundwasser macht also selbst vom Süßwasser nur ein Fünftel aus, ist aber imer noch dreißigmal mehr als kontinentales Oberflächenwasser.

Dann habe ich mich gerade gefragt, ob es unter dem Meeresboden vielleicht noch Grundwasser geben könne. So richtig vorstellen kann ich mir das angesichts der Druckverhältnisse und der Tiefen nicht. In den Kilometern um eine Küste kann es aber offenbar durchaus noch vom Land herkommende, grundwasserführende Schichten zu geben, genannt Küstenaquifer. Frühere Seefahrergenerationen kannten manche Austritsorte solcher Süßwasserlinsen und haben dort Süßwasser geschöpft.

The other one am :

"Echt jetzt?"

Ja, echt jetzt. Im Grundwasser leben, soweit wir das heute wissen, etwa 850 Arten, nicht nur Fische, sondern auch Krebse usw..

Und nur mal so als Teaser: Recherchiere mal ein bisschen nach dem "Rio Hamza". :-D

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