Etwas Apfellieblos
Gestern berichtete ich von dem kompletten Aufsteller VILSA "Apfelliebe", den ich bestellt hatte. Kein Bio-Produkt, aber ein doch eher natürlich und authentisch wirkender Artikel: Eine Apfelschorle aus trübem Direktsaft aus der Region und kein Zuckerzusatz. Toll.
Das zusätzliche Apfelaroma will da so gar nicht passen:
PS: Was ist eigentlich Apfelsaftaroma?
Das zusätzliche Apfelaroma will da so gar nicht passen:
PS: Was ist eigentlich Apfelsaftaroma?
Trackbacks
Keine Trackbacks
Nur registrierte Benutzer dürfen Einträge kommentieren. Erstellen Sie sich einen eigenen Account hier und loggen Sie sich danach ein. Ihr Browser muss Cookies unterstützen.
Die Kommentarfunktion wurde vom Besitzer dieses Blogs in diesem Eintrag deaktiviert.
Kommentare
Ansicht der Kommentare: Linear | Verschachtelt
Nils am :
Mithi am :
Oder halt mal wieder ein Fall von: Für die durch die Lebensmittelindustrie seit Jahrzehnten verarschten Geschmacksknospen der Verbraucher muss das NOCH apfeliger schmecken.
nachtfalke am :
Das Aroma echter Äpfel ist ein Bukett aus mehreren Aromastoffen. Chemisch besteht Apfelaroma aus Butansäuremethylester
scylla am :
Aus Apfelsaftkonzentrat wird also durch Zugabe von Wasser PLUS den Aromastoffen erst wieder Apfelsaft, der nicht nur goldgelb aussieht sondern auf schön "apfelig" schmeckt.
Warum das dann allerdings dem Direktsaft nochmal zugesetzt wird, kann ich auch nicht nachvollziehen, potentiell würde ich auch dazu tendieren, dass ein naturtrüber Direktsaft, der dann auch noch mit Wasser verdünnt wird, der breiten Masse einfach zu fade schmecken würde.
Helmut am :
Kirstin Walther vom Saftblog
Mr.Burnett am :
Ingo am :
OxKing am :
Aber:
In der Regel wird sowas eingesetzt damit es immer gleich schmeckt. Die Kunden wollen halt nicht das die nächste Flasche anders schmeckt als die vorherige. Das hat pro Produkt immer gleich zu schmecken. Und es schmeckt halt nicht jeder Apfel gleich. Und das kann man halt damit anpassen.
Jedenfalls wird das zeug noch zig mal besser sein als
die Schorle die heißt wie ein Aufzug und von nem sehr großen Konzern kommt.
Der Würfel am :
Soweit ich weiß müssen natürliche Aromastoffe nur dieselbe chemische Struktur haben wie ihr in der Natur vorkommendes Pendant, d.h. sie können auch weiterhin in der chemischen Industrie hergestellt werden.
Zumal ich mich manchmal wirklich frage, warum überall irgendein Aroma dran sein muss. Schmecken die Grundzutaten der Lebensmittel etwa nicht? Dann sollten die Hersteller eher daran etwas ändern als überall mit Aroma nachzuhelfen.
The other one am :
Was ist der Unterschied zwischen chemisch identischen Stoffen?
Papa am :
Ich werde noch Wahnsinnig - Toast mit Aroma - argh...
The other one am :
hhoch3 am :
Apfelsaft ist (wie auch Äpfel) ein Naturprodukt. D.h. jeder Apfelsaft schmeckt anders. Da man sich als Kunde an einen Geschmack gewöhnt hat, und einen Apfelsaft (oder Fruchtsaft im allgemeinen) der anders schmeckt reklamieren würde, muss man den Geschmack angleichen.
Entweder man mischt Apfelsäfte aus verschiedenen Regionen zusammen, oder es müssen halt verschiedene Aromen herhalten.
The other one am :
Es wird produziert was gut verkauft wird.