Der Shopblogger

Im Tätigkeitsbericht gibt es keine spannenden Neuigkeiten, aber diese beiden Fachberichte bringen mich zum schmunzeln. In den inzwischen über 23 Jahren meiner Selbstständigkeit habe ich mit den Formeln zur Kalkulation noch nie gearbeitet. Einzig die Handelsspanne ist ein interessanter Wert, der aber in unseren Warenwirtschaftssystemen (das aktuelle wie in allen vergangenen Systemen) automatisch ausgerechnet wird.

Ich kann mich übrigens noch daran erinnern, warum wir die Müllcontainer abgeschlossen haben. Mitunter lag der halbe Inhalt am Morgen auf dem Parkplatz verteilt, weil irgendwelche Leute auf der Suche nach noch verwertbaren Dingen einfach allen sonstigen Müll aus den Containern geworfen haben.



Gleich zu Arbeitsbeginn habe ich die Milch gepackt. Danach habe ich in der Getränkeabteilung leere Kisten abgesammelt, nach hinten gebracht und in die Liste eingetragen. Anschließend habe ich mir vorne im Büro die aktuelle Bestellvorschlagsliste ausgedruckt und die Essmann-Bestellung fertiggemacht.
Leergut annehmen, Ausleeren der Papppresse.
Am Nachmittag habe ich Gondelköpfe neu gestaltet und die Werbungsware aufgebaut.
Gemüse nachpacken.
Abends habe ich die Tiefkühltruhen zugedeckt und draußen die Müllcontainer abgeschlossen.
Ware (Hauptlieferung) annehmen.



Kalkulation II

Kalkulationszuschlag:
= (Bruttoverkaufspreis - Einstandspreis)*100 / Einstandspreis

Kalkulationsfaktor:
= Bruttoverkaufspreis / Einstandspreis

Kalkulationsabschlag:
= (Bruttoverkaufspreis - Einstandspreis)*100 / Bruttoverkaufspreis

Handelsspanne:
= (Nettoverkaufspreis - Einstandspreis) * 100 / Nettoverkaufspreis

Direkt nach dem Urlaub geht es mit den üblichen Aufgaben weiter: Getränke bestellen, annehmen und packen, Brot annehmen etc.

Worüber ich in den vielen vorangegangenen Berichten nie nachgedacht habe: Diese Tätigkeitsberichte sind ja immer aus dem Kopf mit einer Woche oder mit bis zu mehreren Wochen Abstand zum entsprechenden Einsatz in der Firma entstanden. Da waren natürlich nicht mehr alle Details im Gedächtnis und man hat eben die (wesentlichen) Aufgaben notiert, an die man sich noch erinnern konnte.

Ich hatte es nicht so gemacht, aber aus heutiger Sicht könnte ich mir einen Pool an vorgefertigten Textbausteinen sich wiederholender Aufgaben vorstellen, aus denen man für jeden wöchentlichen Tätigkeitsbericht die "erledigten" Arbeiten neu zusammenwürfeln lässt. Hätte zugegebenermaßen nie jemand bemerkt.



Nachdem ich am Morgen beim Obst- u. Gemüse-Packen mithalf, habe ich die Kartons und Abfälle nach hinten gebracht. Anschließend habe ich die Preise lt. Liste kontrolliert und die Abschriften gemacht.,
Paletten mit Blumen und -Erde rausfahren.
Vormittags habe ich die Getränkebestellung gemacht, die ich anschließend telefonisch an die Firma Essmann durchgegeben habe.
Brotlieferungen vergleichen und annehmen. Packen der Tip-Sachen (Toast, Baguette, -Brötchen)
Am Dienstag Vormittag habe ich die Hauptlieferung vom Zentrallager angenommen und die Paletten ins Lager und in den Laden gebracht.
Bruch (Milchflasche in der Kassenzone aufwischen).



Kalkulation I

Das Kalkulationsschema

Einkaufspreis (netto)
- Liefererrabatt

Zieleinkaufspreis
-Liefererskonto

Bareinkaufspreis
+Bezugskosten

Einstandspreis
+Handlungskosten

Selbstkostenpreis
+Gewinn

Barverkaufspreis
+Kundenskonto

Zielverkaufspreis
+Kundenrabatt

Nettoverkaufspreis
+ Umsatzsteuer

Bruttoverkaufspreis

AB80: Im extra nichts Neues!

Aber ich durfte den Aufbau im Eingangsbereich neu gestalten. Da war ich natürlich auch damals schon in meinem Element. Sowas macht mir bis heute Spaß. Bei uns im Markt in der Gastfeldstraße fehlt leider der großzügige Eingangsbereich, in dem man großzügig saisonale Produkte platzieren kann. Blumen und Erde, Grills und Grillkohle, Vogelfutter, Streumaterial …



Pappe vom Obst+Gemüse-Packen wegpressen und Ausleeren der Ballenpresse.
Am Morgen habe ich den Laden aufgeschlossen und unser Kinderreittier rausgefahren.
Ware annehmen (Hauptlieferung) und im Lager / in den Laden fahren.
Am Dienstag Nachmittag habe ich die Getränke-Bestellung gemacht und in der Getränkeabteilung aufgeräumt.
Vorne im Windfang habe ich den alten Aufbau abgeräumt, de Paletten nach hinten gebracht und dann vorne die Blumenerde aufgebaut.
Leergut annehmen und das Leergut-Lager aufräumen.
Bruch aufwischen.



Kapstachelbeere

(Physalis)
Sie ist die Frucht der tropischen Lampionpflanze. Das von einer bastartigen, laternenförmigen Hülle umgebene, hellgrüne, weiche und vitaminreiche Fruchtfleisch zeichnet sich durch einen angenehm süßsäuerlichen Geschmack aus. Per Luftfracht kommen die gelben Beeren das ganze Jahr übe, vor allem aber in unserem Winter, aus Afrika (Kenia, Südafrika), aus Südamerika, Indien und Java zu uns, wo sie gut gekühlt nach Abziehen der Haut mit einigen Spritzern Zitronensaft oder Weinbrand "parfümiert" verspeist werden kann. Sie sind auch gut für Obstsalat geeignet.