Volles, einladendes Bake-Off-Regal
Eine so prall gefüllte Backstation sieht auf einem Foto beinahe selbstverständlich aus. Ist sie aber gar nicht, von alleine geht das nämlich auch nicht.
Zunächst machen wir uns natürlich nichts vor: Was dort liegt, ist kein klassisches Bäckerhandwerk. Bei uns steht nachts niemand in einer romantisch in den ersten Sonnenstrahlen wabernden Wolke aus Mehl und knetet hingebungsvoll den Teig mit bloßen Händen nach einem seit Generationen überlieferten Familienrezept. Wäre schön, aber es handelt sich durchgängig um industriell vorgefertigte Ware, die wir im Laden aufbacken. Punkt. Kein Hexenwerk, nur Tiefkühlkost.
Trotzdem entsteht so ein Anblick nicht von alleine. Jedes Blech muss vorbereitet und gebacken, jede Sorte an den richtigen Platz geräumt und anschließend immer wieder nachgefüllt werden. Auch vorgefertigte Ware kann lieblos reingeworfen in ein paar halb leeren Fächern herumliegen – oder eben so aussehen, wie es der Kollege am Morgen vorbereitet hat.
Vielleicht fotografiere ich unsere Backstation deshalb immer wieder gerne. Nicht nur, weil das alles appetitlich aussieht, sondern weil das Bild einen dieser kurzen Momente festhält, in denen einfach alles stimmt und "schön" aussieht und ein wenig das restliche Gewusel hier im Laden ausblendet.
Industrieware oder nicht, einige Artikel sind sehr lecker.
Zunächst machen wir uns natürlich nichts vor: Was dort liegt, ist kein klassisches Bäckerhandwerk. Bei uns steht nachts niemand in einer romantisch in den ersten Sonnenstrahlen wabernden Wolke aus Mehl und knetet hingebungsvoll den Teig mit bloßen Händen nach einem seit Generationen überlieferten Familienrezept. Wäre schön, aber es handelt sich durchgängig um industriell vorgefertigte Ware, die wir im Laden aufbacken. Punkt. Kein Hexenwerk, nur Tiefkühlkost.
Trotzdem entsteht so ein Anblick nicht von alleine. Jedes Blech muss vorbereitet und gebacken, jede Sorte an den richtigen Platz geräumt und anschließend immer wieder nachgefüllt werden. Auch vorgefertigte Ware kann lieblos reingeworfen in ein paar halb leeren Fächern herumliegen – oder eben so aussehen, wie es der Kollege am Morgen vorbereitet hat.
Vielleicht fotografiere ich unsere Backstation deshalb immer wieder gerne. Nicht nur, weil das alles appetitlich aussieht, sondern weil das Bild einen dieser kurzen Momente festhält, in denen einfach alles stimmt und "schön" aussieht und ein wenig das restliche Gewusel hier im Laden ausblendet.
Industrieware oder nicht, einige Artikel sind sehr lecker.
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Kommentare
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Mitleser am :
Chris_aus_B am :
Und in den kleinen Ortschaften kommt ein Bäcker dann nicht über die Runden mit dem, was er in seinem Ort oder Einzugsgebiet verkaufen kann.
Wumpitz am :
Bei diesen Backwaren sind ja nicht nur die geschulten Mitarbeiterhände dran, sondern auch sehr viele Kundenhände und nicht nur die. Ein ordentlicher Nieser in der Erkältungszeit kontaminiert gleich ein ganzes Fach. Im Gegensatz zum offen ausliegenden Obst, kann man die Backwaren auch schlecht vor dem Verzehr abwaschen.
So schön es auch aussieht, mir graust es vor solchen Leckereien aus der Selbstbedienungstheke. Dann lieber in die richtige Bäckerei, wo die Wahrscheinlichkeit, dass nur eine überschaubare Anzahl von Fingern an den Backwaren waren, sehr viel höher ist, auch wenn man da nicht einhundertprozentig sicher sein kann, wie der Hygiene-Artikel richtig beschreibt.
Mitleser am :