Der Shopblogger

Erinnert mich an Bekannte, denen ich mal Bio-Koteletts von freilaufenden Schweinen mitgebracht habe. Sie riefen an und meinten, die schmecken so
nach Fleisch. Wir kaufen lieber wieder im Supermarkt. *soifz*

*unterschreib*

Nachdem ich in verschiedenster Form immer wieder auf den Glauben stieß, dass „Bio“ eine neue Erfindung sei (klassisch die Aussage einer Mittzwanzigerin, dass ihre Oma ja auch sehr alt geworden sei und die hätte auch kein Bio gegessen, blöde neue Erfindung, dieses Bio) bin ich zu dem Entschluss gekommen: Es ist pure Blö... Unwissenheit.

Dass die ganzen Zusatzstoffe die Geschmacksempfindungen verderben kommt nochmal hinzu.

Ich denke nicht, dass Bio ein Marketinginstrument ist, hier muss man klar differenzieren:

1. Teurer sind die Bio-Sachen weil z.B. die Erträge niedriger sind (durch weniger Dünger, eventuell treten mehr Schäden durch Schädlinge oder Unkraut auf) oder aber dass in der Bio-Tierhaltung die Tiere deutlich länger leben (teilweise mehr als doppelt so lange) und dadurch mehr fressen und mehr Energie verbrauchen. Gleichzeitig drückt auch hier der Verzicht auf Hormone und Antibiotika wieder den Ertrag, die Tiere haben einfach ein geringeres Schlachtgewicht. Es werden auch weniger Tiere auf dem gleichen oder größerem Raum gehalten. Dies bedingt den höheren Preis und nicht der Bauer, der sich sagt: Bio, da hau ich doch gleichmal 100% drauf und mach' ne geile Werbestrategie.

2. Der Begriff "Besser" wiederum muss sich nicht nur auf den Geschmack oder die optische Qualität eines Produkts beziehen. Besser heißt hier auch:

- kein Pestizid- und Herbizid-Einsatz im Anbau, dadurch keine oder nur geringste Belastung des Gemüses/Obst.
- geringere Auslaugung des Bodens durch z.B. Fruchtfolgen, weniger häufige Ernten
- keine Überdüngung des Bodens, geringere Nitratbelastung des Grundwassers
- geringere Bodenverdichtung durch z.B. Einsatz von Ackergäulen statt Traktoren (habe ich selber schon gesehen!)
- keine Hormon- und Antibiotikagabe bei Tieren, dadurch keine Resistenzbildung bei Bakterien, keine bzw. geringere Abwasserbelastung

Diese Listen könnte man grundsätzlich unendlich fortsetzen. Der Kauf von Bio-Waren ist also nicht primär der Wunsch, ein besseres Produkt im eigentlich Sinne zu erwerben, sondern man unterstützt damit auch bewusst eine Form der nachhaltigen Landwirtschaft, die auf lange Sicht die Böden erhält und eine halbwegs akzeptable Tierhaltung unterstützt.

Das ist für mich der Grund, Bio einzukaufen. Der Gesunsheitsaspekt für mich persönlich steht erst an zweiter Stelle!

Kupfer ist keine Pestizid/Herbizid sondern ein Schwermetall. Der Einsatz von Kuper ist im ökologischen Anbau nur begrenzt erlaubt und nur bei Sonderkulturen wie Wein. Leider gibt es derzeit keine wirklichen Alternativen zu Kupfer in den Bereichen um gegen Pilze vorzugehen.

Im Grünland und Ackerbau ist kein Pestizid/Herbizid erlaubt

Die von dir unter 2. aufgezählten Dinge sind aber leider oftmals nur Wunschdenken.
Gerade in Supermärkten erfüllen die "Bio-Produkte" meist nur die Minimalanforderungen, sodas sie das Marketingmittel Biosiegel tragen dürfen.
Da werden dann grosse Menge Obst und und Gemüse kostengünstig aus fernen Ländern importiert und als Bio verkauft, was sicherlich formal auch korrekt ist, obwohl das konventionell erzeuge Produkt vom Bauern in der Umgebung oftmals die bessere Wahl wäre.

Dann frag dich mal wo die ganzen Allergien herkommen. Kann schon mal passieren, dass bei dem "konventionellen" Anbau einem die Chemie im Hals stecken bleibt.

Um es noch mal klar zu stellen: Bio ist nicht gleich ökologisch-dynamischer Anbau. Wer also auf Kupfersprühlösungen und sonstigen komischen Krams verzichten will, sollte auf höhere Standards wie z.B. Demeter zurückgreifen

Das einzige was bei BIO sicher ist, ist der höhere Preis...
Ähnlich wie bei den Eiern, die jetzt angeblich alle nicht mehr aus Käfigbatterien kommen...
An die Sachen aus dem eingen Garten kommt sowieso nix dran (geschmacklich)

Sebl hat Recht, es sind durchaus Spritzmittel im Bio-Anbau zugelassen. Es ist auch nicht verboten den Tieren Antibiotika zu geben, es darf dann bloß nicht mehr als Bio verkauft werden. Bei Medikamenten gelten für Bios generell andere (d.h. längere) Wartezeiten bis hin, dass das Fleisch u.U. nicht mehr als Bio verkauft werden darf. Dabei gehe ich von der EG-Öko-Verordnung aus, Bioanbau-Verbände verwenden ja ggf. strengere Kriterien.
Es steht die Tiergesundheit im Vordergrund, d.h. wenn es dem Tierwohl dient, sind nunmal eben auch ggf. Antibiotika erforderlich.

Zu Bio als Marketing-Instrument: Im Bereich der verarbeiteten Lebensmittel würde ich dieses Argument gelten lassen. Die Bio-Pizza von Wagner, Dr. Oetker und Co (nur als Beispiel) ist bestimmt nicht aus Liebe zur Umwelt entstanden, sondern um die umweltbewusste Zielgruppe anzusprechen. Bio ist halt gerade en vogue. Möglicherweise verärgert die Präsenz dieser Produkte die von Björn angesprochenen Kunden, weil sie "ihr" Produkt nicht mehr finden.

Ja, das empfinde ich genauso. Lebensmittel müssen einwandfrei sein, diese BioSache halte ich persönlich für Quatsch und schreckt mich eher ab. Klingt nach verschrumpelten Tomaten und überteuertem Fleisch.

Interessante Theorie.
Das mit der Abgrenzung stimmt IMHO,
das mit der "Oberschicht" glaube ich allerdings nicht.
Ich glaube da wird sich eher gegen Weltverbesserer,
Idealisten und alternativen Ökofreaks abgegrenzt.
(Und der überzeugung dass es alles quatsch ist,
und man es besser als die weiß was wirklich abläuft.)
Und dementsprechend andersrum bei den Bio käufern.
Schließlich leben wir in einer "Gesellschaft"
in der wir nicht mit sondern gegeneinander leben,
und jede Form von Abgrenzung eine prima gelegenheit bietet über andere zu lästern...

z.B. weil reife Äpfel rot und nicht grün sind (außer bei Dr. Best und Oma Schmitz).

Was glaubst du denn, wen er mit "Oma Schmitz" gemeint hat?

das ist doch nur diemeinung der mdien!

Es gibt Bio-Handies?

"Die Äppel sind alle vom gleichen Baum ... aber die schrumpeligen verkaufen wir als Bio."

Wer Bio Obst und Gemüse will, geht einfach zum Bauern seines Vertrauens, der nicht für Großmärkte produziert

Also Bio ist für mich nur ein Label, um die Produkte teurer zu verkaufen. Daher habe ich eine Ähnliche Meinung dazu...

"... mit sachlichen Argumenten aufwarten können."

Ob diese sachlichen Argumente aber auch den Tatsachen entsprechen ist damit noch nicht nachgewiesen.

Jetzt ist doch WM, jetzt muss es doch wieder was neues geben oder nicht?

Ich glaube schon, dass viele Leute "Bio" tatsaechlich fuer Mist halten. Das waere auch nicht so schlimm, wenn sie dafuer bewusst (immer im Rahmen) des Budgets einkaufen. Mir ist es hundert Mal lieber Gruenzeug, Fleisch, Milchprodukte, Eier usw. bei Fachhaendler bzw. auf dem Wochenmarkt zu kaufen, denn da kann ich nachfragen was drauf oder reinkommt. Oder ich kaufe regionale Marken, da weiss ich zumindest, dass das nicht um die halbe Welt gekarrt wurde.

Beim Gruenzeug laeuft es dann zwangsweise aus saisonales Futter hinaus, aber ich brauch mich dann auch nicht wundern "warum Weihnachten die Erdbeeren wieder so teuer sind" (frei nach V. Pispers). Fleisch hat man dann halt nur einmal pro Woche auf dem Tisch, denn beim Fleischer kostet es nun mal mehr als im Supermarkt, aber das macht die Qualitaet allemal wett.

Eier kaufe ich auch nur noch auf dem Markt, und da schmeckt dann Unterschied zwischen Bio und anderen mehr als deutlich. Bei Milch und Kaese ist das nicht so sehr der Fall, bei Fleisch auch nicht sofern man beim Fleischer des Vertrauens kauft.

Richtig nervig finde ich die (Bio)-Eigenmarken der Supermarktketten, da man nur bei den wenigsten tatsaechlich weiss, wo es herkommt.

Muahahaha!!11! Ich lach mich immer schlapp über die Leute, die der Meinung sind, Bio würde keine Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, etc enthalten. Es gibt genug Bio-Produkte die genau so viele Zusatzstoffe enthalten wie herkömmliche Produkte. Die sind dann eben aus biologischen Anbau und das macht das ganze auch nicht gesünder.
Auch schön zu sehen ist immer wieder, wenn Leute der Meinung sind, ihr(e) Bio-Keks/-Schokolade/-Einfachzuckermüll wären irgendwie gesund, weil Bio drauf steht. Zucker bleibt Zucker und Hefeextrakt bleibt Hefeextrakt.

Mir geht der Hype rund um "Bio" allmählich auch auf den Geist. Weil halt meiner Meinung nach der Inhalt mancher als "Bio"-deklarierten Produkte für mein Empfinden nix mit diesem Begriff zu tun hat.

Ein Familienmitglied meines Haushaltes reagiert sensibel auf manche Zusatz- bzw. Inhaltsstoffe, die inzwischen nahezu jedem (Halb-)Fertigprodukt zugefügt werden. Ergo habe ich lange Zeit zu den (meist deutlich teureren) "Bio"-Alternativen gegriffen. Meist stellte sich das als recht preisintensiver "Griff ins Klo" heraus. Angebliches Bio-Fleisch ließ beim Braten/Schmoren dermaßen viel Flüssigkeit, daß ich meinen Augen kaum traute.

Und oft genug hatte ich erst daheim ausreichend Zeit, um die extrem klein gedruckten Inhalts-, Nährwert- bzw. Zutaten-Listen zu lesen. Erschreckender Weise findet sich in vielen der sog. Bio-Lebensmitteln der gleiche Chemie-Cocktail wie in der regulären Ware.

Fazit: Sobald man berufstätig ist und u. U. einen 12-Std.-Arbeitstag hat, bleibt schlicht wenig Zeit, um sich "biologisch" sauber zu ernähren. Es bleibt lediglich die Alternative, an jedem Wochenende größere Mengen aus saisonalen Frischeprodukten vorzukochen und einzufrieren. Aber selbst bei dem Saison-Gemüse kann mir niemand die Garantie geben, daß diese Produkte nicht Schadstoff belastet sind. Schließlich fällt "saurer" Regen bzw. Feinstaub in der Luft auch auf Felder von Bio-Bauern...

Fazit: Wir leben in einer Gesellschaft, die an Qualität auf den Teller bekommt, was sie selbst "verursacht" hat. Bio hin oder her.

Na, in deinem neuen Garten ist bestimmt noch irgendwo ein Eckchen frei für 1 - 2 Schweine.

"wer das nicht merkt, kann sich auch sägespäne zu nem schnitzel formen und braten."

tststs .... immer diese Seitehiebe auf die Veganer.

Ich fahre meistens Bus und zum Großeinkauf nen gasbefeuerten Kombi. Und Birkenstock-Sandalen trage ich auch in meiner Freizeit. Aber Spaß beiseite: Fanatismus ist nie gut, ob nun in der Politik, der Religion oder im Ernährungsalltag. Pragmatismus ist da angesagt. Ich kaufe Bio dort, wo ich direkten Kontakt mit dem kompletten Produkt inklusive Schale habe, also bei Obst und Gemüse, sowie bei einigen (nicht allen) Milchprodukten. Oft ist in diesen Bereichen die Bioware kaum nennenswert teurer als konventionell produzierte Nahrung und ich erkaufe mir eine kleine Zusatzwahrscheinlichkeit, dass mein Happahappa möglichst frei von Pestizid- und Herbizidrückständen ist, selbst wenn Grenzwerte eingehalten sein sollten. Bei der übrigen Ware ist ein solches Vorgehen IMHO entweder nicht nötig (stark weiterverarbeitete bzw. raffinierte Ware wie Zucker, Getreideprodukte usw.) oder im Alltag finanziell unpraktikabel (Fleisch und Wurst).

Bei all den Überlegungen zu "versteckter Chemie" und "Öko-Heuchelei" sollte man bitte bedenken, was "Bio" eigentlich im Kern (also reduziert auf den EU-Mindeststandard) bedeutet: Primär steht die Behandlung des Produktes im Vordergrund (keine Bestrahlung, keine Gentechnik, keine synthetischen Pflanzenschutzmittel, keine Mineraldünger) und nur sehr am Rande werden Dinge wie nachhaltige Landwirtschaft gefordert. "Bio" ist nicht mit "Öko" gleichzusetzen. Klar fällt die Bio-Vorliebe oft mit einer gewissen Naturschutz-Affinität zusammen, aber auch ein Atomkraft- und Kohletagebau-Befürworter mit SUV und überdimensionierter Klimaanlage kann Wert darauf legen, zusätzliche Qualitätzusicherungen bei seiner Ernährung zu erhalten.

Abschließend sei angemerkt, dass die für das Bio-Siegel relevante EU-Verordnung ein Verbot jeglicher zugesetzter Geschmacksverstärker (ebenso wie künstlicher Emulgatoren, Aromen und Farbstoffe) vorsieht. Ökotest schreibt hierzu: "Hefeextrakt gilt als Lebensmittelzutat und darf daher eingesetzt werden wie Zucker, Salz oder Pfeffer. Anders der Geschmacksverstärker Natriumglutamat - dieser ist in Bio-Produkten verboten. Hefeextrakt enthält jedoch Glutamat, deshalb wird Hefeextrakt in Bio-Produkten zunehmend kritisch gesehen. Er ist zudem hoch verarbeitet und steht schon dadurch im Widerspruch zu einem unverfälschten, naturbelassenen Geschmack. [...] [O]ft bekommt man Gemüsebrühe, Fertiggerichte und Kartoffelchips auch ohne den geschmackssteigernden Extrakt."
Wie in allen Bereichen der freien Wirtschaft wird auch im Biobereich versucht, das Maximum an Profit zu erwirtschaften und alle erlaubten Komponenten auf ihre Tauglichkeit zu überprüfen. Wie auch schon eingangs genannt, erkauft sich der Konsument mit Bioware lediglich eine höhere Wahrscheinlichkeit, unbedenkliche Ware zu konsumieren. Auch konventionell erzeugtes Essen kann völlig in Ordnung sein. Der Hersteller garantiert nur für einige Extras weniger als bei Bio...Den sorgsamen Blick aufs Etikett kann sich aber kein Kunde mit Allergien nur dadurch ersparen, dass er Bioware kauft.